まぜるな!キケン!!速報

韓国、中国の危険なニュースのまとめ。 「マゼルナ、キケン」

    タグ:麺

    1: ロンメル銭湯兵 ★@\(^o^)/ 2016/04/05(火) 20:11:48.37 ID:CAP_USER.net
    (画像:農心の辛ラーメン)
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    2016年4月3日、韓国・イーデイリーは、韓国人の国民食とも言えるラーメンの市場が、日本や台湾といった「ラーメン先進国」の
    製品でも崩すことができない鉄壁の牙城になっていると報じた。

    インスタントラーメンの元祖である日清食品は韓国市場に進出したものの、今では数種のカップ麺をコンビニに置いている程度。
    また、中国のラーメン市場の8割を占めるという台湾の「康師傅(カンシーフ)」と「統一」は韓国の市場に進出すらできない状態だ。

    消費者の味覚に合った商品を生み出す韓国メーカーの努力も理由の一つだが、韓国のラーメンの手頃な価格が何より大きな
    武器として働いているという。韓国の製品は一部の「プレミアム・ラーメン」を除けば1食700?800ウォン(約70?80円)程度、
    これに対し海外製品は1000ウォン(約100円)を大きく超えてしまう。韓国のラーメンは政府の生活必需品の物価管理リストに
    含まれており、他の食料品などの物価が軒並み上がる中、低価格が維持されているのだ。

    政府による厳しい価格管理は別の面での競争力強化にも一役買っている。少ない投資で大量生産する技術力が磨かれ、
    輸出も拡大している。「辛ラーメン」の農心は中国でのシェアを伸ばし続け、八道の「トシラク」はロシア人なら誰でも食べたことが
    あるほどのロシアの「国民的ラーメン」に成長した。

    これについて、韓国のネットユーザーは次のようなコメントを寄せている。

    「他の国のは一度食べると二度と食べたくなくなる」
    「いいことだね」

    「米国に留学してた時、現地の人が韓国のラーメンをものすごく好んで食べていたよ。味だけで勝負してもどこにも負けない」
    「外国でいろいろ食べたけど、韓国の味にかなう物はなかった」

    「米国で日本のラーメンを食べたけど、タダでもらっても食べたくないくらいしつこい味だった。ラーメンは国産が最高!」
    「お菓子もこんなふうにできたらいいのに」

    「日本のラーメンはいろんな味があるから好きだな。値段は負担だけどね」
    「康師傅も統一も中国ではメジャーだし値段もものすごく安い。韓国のメーカーに価格競争力があるなんて、全体を見ていない
    恣意(しい)的な解釈だと思う」

    (翻訳・編集/吉金)

    レコードチャイナ 2016年4月5日(火) 9時30分
    http://www.recordchina.co.jp/a132543.html

    関連スレ
    【韓国経済】 日本で韓国食品“離れ”加速。ラーメン、キムチ、マッコリ…対日輸出額「激減」[09/02] [転載禁止](c)2ch.net
    http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1441186013/

    引用元: ・【話題】韓国市場はラーメン先進国・日本の麺でも崩せない!?=韓国ネット「韓国のラーメンの味はどこにも負けない」[4/5]

    【即席麺並に安い自尊心【話題】韓国市場はラーメン先進国・日本の麺でも崩せない!?=韓国ネット「韓国のラーメンの味はどこにも負けない」[4/5]】の続きを読む

    1: ダーティプア ★@\(^o^)/ 2015/03/23(月) 10:15:33.60 ID:???.net
    韓国人1人あたりの麺消費量が9.7キロであることが分かり話題だ。

    22日、ブルームバーグと市場調査機関「ユーロモニター」の資料によると、昨年韓国人の麺(パスタ除外)
    消費量は1人あたり9.7キロであることが集計された。これは2012年と2013年に比べ0.8%程度増加
    した水準だ。1人あたりの麺消費量上位10カ国は全てアジア国家だった。

    日本が9.4キロで韓国に続いて2番目に消費量が多く、次いでインドネシア(5.8キロ)、中国(5.0キロ)、
    ベトナム(4.7キロ)、香港(4.1キロ)の順だった。また、上位10カ国のうち8カ国が前年より消費量が
    増えてアジア人の「麺愛」が顕著だった。

    麺(Noodles)とは別に集計されたパスタ(Pasta)の場合は、欧州やアフリカ、アメリカなどの各大陸の国家
    が同じように消費量上位圏に入った。宗主国イタリアが21.4キロで消費が最も多く、チュニジア13.3キロ、
    ギリシャ9.8キロ、スイス9.0キロ、アルゼンチン8.6キロ、クロアチア8.6キロ、イラン8.0キロの順で
    集計された。

    ブルームバーグ・インテリジェンス(BI)のあるアナリストは「アジアの麺消費量は世界の85%を占めている」
    とし「この地域の市場占有率は中国の食品メーカー康師傅が14.9%で最も高く、日本の日清が8.9%で
    次席」と付け加えた。

    引き続き「アジアにおける昨年の麺の売上は418億ドルに達する」とし、アジア麺市場の成長の影響を受ける
    企業としてアジア10大ラーメン会社であるインドネシアのインドフード・サクセス、日本の東洋水産、韓国の農心
    (ノンシム)を挙げた。

    あわせて、韓国人の食事代用食(Meal Replacement)の消費も急増したことが分かった。韓国人の昨年
    1人あたりの食事代用食消費量は前年比15.1%増の1人あたり0.25キロで、米国、カナダ、ノルウェー、
    香港に次いで世界で5番目に多かった。韓国人の食事代用食消費は2013年には前年比21.5%、2012年
    には21.8%それぞれ増加するなど毎年2ケタ台の増加率を見せている。

    ソース:中央日報 2015年03月23日09時46分
    http://japanese.joins.com/article/990/197990.html?servcode=400&sectcode=400
    韓国人の麺消費量が世界トップ級であることが分かった。(写真=中央フォト)
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    引用元: ・【韓国】韓国人1人あたり麺9.7キロ消費…日本を抜く[03/23]

    【 食うものがない哀れな朝鮮民族w 【韓国】韓国人1人あたり麺9.7キロ消費…日本を抜く。食事代用食の消費も急増[03/23]】の続きを読む

    1: HONEY MILKφ ★@\(^o^)/ 2015/03/07(土) 11:09:14.13 ID:???.net
    (写真)
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    ラーメンを美味しく作るにはどうすれば良いか?

    まず一番のスタンダードは、ラーメン(ラミョン)の袋の裏面に書かれている説明通りに従う事。
    それはラーメンの開発者が試食した際、一番美味しく作られた方法だからある。 特に水の
    分量が重要である。スープを先に入れるのも深い味を出す事に役立つという。

    スープを先に入れると麺がよく解れない。またスープの適度な辛味を麺に染み込ませるには、
    スープを先に入れて作った方が良い。水は100度で沸騰するが、スープを入れると105度に
    沸点が上昇する。

    これに麺を入れると麺が早く温められてスープの味が染み込み、さらに美味しいラーメンを
    食べる事ができるという説明である。麺もあまり伸びずに固めで食べる事ができる。

    反対にフットーするお湯に麺を先に入れて、その後にスープを入れた場合は麺が柔らかくなる
    長所がある。硬い麺よりも煮込んだ麺を食べたいなら、ラーメンをスープよりも先に入れた
    方が良い。

    ソース:NAVER/ファイナンシャルニュース(韓国語)
    http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=shm&sid1=102&oid=014&aid=0003382809

    (関連写真)
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    引用元: ・【韓国】『美味しいラーメンを作るには?』~麺が先か?スープが先か?・・・「袋の裏面を見てください」[03/07]

    【まずはおいしいラーメンを買うところからだな 【韓国】『美味しいラーメンを作るには?』~麺が先か?スープが先か?・・・「袋の裏面を見てください」[03/07]】の続きを読む

    1: HONEY MILKφ ★@\(^o^)/ 2015/01/13(火) 11:52:43.22 ID:???.net
    (写真)
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    今年で創立50周年を迎える農心が、独自の麺で新感覚のラーメンを発表した。

    農心は13日、太麺に牛肉、きのこ、各種野菜とコチュジャンで味付けした『牛肉湯麺』を
    発売したと明らかにした。

    牛肉湯麺の核心は麺だ。韓国内の油湯麺の中で麺が最も太い。牛肉湯麺は一般の
    ラーメン(1.6mm)よりも2倍、ノグリ(2.1mm)よりも1.5倍太くて平たい形状で、農心が創立
    以来50年間積み重ねた製麺技術のノウハウが隠されている。

    食品業界最高水準の研究開発(R&D)能力を備えた農心は、太い麺の中まで短時間で
    戻す製麺技術を開発して、牛肉湯麺に初めて適用した。

    牛肉湯麺の調理時間は5分(沸騰したお湯が基準。辛ラーメンは4分30秒)でノグリの
    ようだが、表は柔らかくて芯はコシが強い2種類の食感を同時に楽しむ事ができる。
    さらにコシの強い食感が長時間維持される長所を持っている。麺の伸びが分かる食品
    物性実験では、一般の麺より弾力性を二倍以上長く維持している事で分析されたが、
    これは調理直後の弾力性が最後まで良好に維持されるという意味だ。

    また、きのこと野菜が入った具(フレイク)別添も豊富だ。農心は形の整ったシイタケで
    視覚的差別化と味の調和を高めた。これに牛肉とコチュジャンで味付けしたスープは
    ピリ辛で、濃い牛肉しゃぶしゃぶの独特な風味を提供する。

    (中略)

    農心の関係者は、「今度の極太麺の牛肉湯麺の開発は韓国内の若い消費者の好み
    を反映する一方、世界的な傾向にも合致する」とし、「農心は様々な麺と独自の製品で
    韓国内市場の攻略は勿論、世界市場をリードしている日本のラーメンと本格的な市場
    争奪戦に乗り出す計画だ」と話した。

    ソース:NAVER/アジア経済(韓国語)
    http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=shm&sid1=101&oid=277&aid=0003411728

    引用元: ・【韓国】「農心50周年」~麺を強調した『牛肉湯麺』を発売[01/13]

    【こんなの作るのに50年もかかるの? 【韓国】「農心50周年」~麺を強調した『牛肉湯麺』を発売[01/13]】の続きを読む

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