韓国が定めたキムチの中国語表記、再び「文化戦争」の火種に

（ＣＮＮ）　「キムチ」の表記がまたも中国と韓国の文化的対立の種になっている。韓国文化・スポーツ・観光省が７月、一部の韓国料理の「適切な外国語」表記に関する指針を改定するとの通知を発表したのがきっかけだ。

新たな指針には、「辛奇（シンチ）」をキムチの新たな正式中国語表記にするとの規定があり、長年広まっていた訳語である「泡菜（パオツァイ）」は廃止される方針となった。

問題の原因は、「キムチ」の発音を表す中国語漢字がないことにある。そのため、韓国の農業当局は４０００あまりの中国語漢字を検討し、「キムチ」に音が似ているとして「辛奇（シンチ）」に決定したと報じられている。

新名称の採用により、韓国政府は韓国のキムチと中国の漬物との間に明確な線を引きたい考えだ。後者は中国で「泡菜（パオツァイ）」と呼ばれる。

指針改定の声明では「キムチの中国語名に『辛奇』を使うことにより、韓国のキムチと中国のパオツァイが明確に区別され、韓国の伝統食であるキムチについての意識が中国国内で高まることを期待する」としている。

新指針は韓国政府や関連組織にとっては義務となるが、韓国の民間企業や中国メディアにとっては勧告にとどまる。

それでも、両国のメディアやネットユーザーの間では激しい議論が巻き起こった。

ただ、この議論の内容を詳しく見る前に、キムチとパオツァイの違いを理解する必要がある。

韓国ではキムチは１００種類以上の漬物の総称だが、通常は赤唐辛子やニンニク、ショウガ、魚介塩辛などで味付けした発酵白菜を指す。

一方、中国語においてパオツァイは文字通りには「漬けた野菜」を意味する。漬物は通常、キャベツからニンジンに至る様々な野菜を塩水に漬けて作ることが多いためだ。

両者には一定の類似性があるため、キムチは中国ではしばしば「韓国泡菜（ハングオパオツァイ）」と呼ばれる。

韓国が辛奇（シンチ）をキムチの中国語名にしようとするのは今回が初めてではない。

韓国農業当局は２０１３年、海外や国内の市場で中国製キムチが増えたのを受け、新名称採用を働きかけた。

しかし、１３年に新名称に関する公式発表が行われると、すぐさま反発の声が噴出。辛奇（シンチ）は中国であまりに不評だったため、泡菜（パオツァイ）という従来の訳語が復活した。

一方で韓国は同年、キムチ作りなどの伝統を意味する「キムジャン」をユネスコ無形文化遺産に登録することに成功し、キムチ作りは誇るべき「韓国の文化的シンボル」となった。

しかし２０年１１月、中国は四川泡菜（パオツァイ）について国際標準化機構（ＩＳＯ）の認定を取得。中国紙の環球時報に掲載された記事では、「四川泡菜は（泡菜業界の）国際標準になった」と宣言した。

韓国のネットユーザーやメディアは感心せず、この報道をキムチと韓国文化を「盗む」試みと呼んだ。

この問題は反中国人感情を再燃させ、「韓国内の中国文化を抹消」することを求める声が高まった。

https://news.yahoo.co.jp/articles/9d20c50968ee4979fb0a46d968139f144ded3c29

写真はキムチチャーハン。

韓国料理をあえて日本風の名前で表記した韓国の飲食店が物議を醸している。17日、韓国・朝鮮日報が伝えた。

記事によると17日、韓国のオンラインコミュニティーやSNSで、ある飲食店のフードデリバリーアプリの画面をキャプチャーした2枚の画像が拡散され、注目を集めた。

1枚目の写真に写っているのは、その店が販売しているメニューの詳細。赤いスープに数種類のソーセージが入った「プデチゲ」のことを、同店は「プデナベ（鍋）」と表記している。説明文には「東京風」との単語があり、追加メニューの選択肢には、「ブタカルビドン（豚カルビ丼）とセット」「ブタキムチドン（豚キムチ丼）とセット」という項目もある。「ブタカルビドン」と「ブタキムチドン」は、それぞれ豚カルビチャーハンと豚肉キムチチャーハンを指しているという。

「ドン（丼）」は明らかに日本語だが、同店は韓国料理名を日本風の名前に置き換えただけでなく、「カルビ」や「キムチ」という単語もわざわざ日本語の発音に近づけて表記している。

また、2枚目の画像は店のレビュー画面をキャプチャーしたもので、「キムチチャーハン、おいしいです」「プデチゲは味付けがちょっとイマイチだった」など、利用者が書き込んだコメントが表示されている。しかしこれに対し店主は、「キムチチャーハンじゃなくて、ブタキムチド….」「プデチゲじゃなくてプデナ…」と、料理名を修正するコメントを返信。ネットユーザーからは、「韓国料理をわざわざ日本風に言い換える理由が分からない」と批判を浴びているという。

この記事を見た人々からも、「店主は日本人なの？韓国人だったら正気じゃないね」「表記の仕方もおかしいけど、『豚キムチ丼』だったら別の料理だよ」「店主は実際は日本語ができないようだな」「絶対にこの店は利用しない」「不買運動をすべき。逆に日本で日本人が同様に日本料理を韓国風に表記したら、無視されて潰れるはず」など、反発の声が多く寄せられている。

一方で、「日本料理店のコンセプトなのでは？『シナモンパウダー』を『桂皮粉』と書いたとしても、店主の自由でしょ」「騒がしい人が多いね。トンカツ、オムライス、ハンバーグステーキのような料理名は問題ないわけ？」など、擁護するコメントも見られた。（翻訳・編集/丸山）

Record China    2021年8月18日(水) 8時20分
https://www.recordchina.co.jp/b881039-s25-c30-d0201.html

【ソウル聯合ニュース】韓国のコンビニで販売されている製品の中国語表記での商品名で、キムチを中国・四川省の塩漬け発酵野菜「泡菜（パオツァイ）」としているものがあることに関連し、一部のコンビニが該当の製品の販売を停止したことが２日、分かった。

　業界関係者によると、コンビニエンスストア大手のＧＳ２５で売られているおにぎり「スパム入り卵キムチチャーハン」の中国語商品名で、キムチの代わりに「泡菜」が使われていることを指摘する書き込みと写真がインターネット掲示板に投稿された。

　韓国のキムチを巡っては、昨年中国メディアが、「韓国のキムチは泡菜に該当するものであり、中国がキムチ産業の標準」と主張して論議を呼んだ。

　ＧＳ２５は問題になった製品の他にもキムチが入っている一部の製品の中国語表記で「泡菜」を使用していることが分かった。

　ＧＳ２５は同問題を巡る論議が巻き起こったことを受け、「泡菜」の表記を使用している製品の発注と販売を中止した。

　セブンイレブンもおにぎりやのり巻きなどの一部の商品で、「泡菜」の表記を使用していることを確認し、生産停止を決めた。

　ＣＵの商品の説明には中国語表記がなく、外国語は英語だけであることが分かった。

　業界関係者は、中国人観光客向けに慣習として「泡菜」という表記を使用してきたと説明した。

聯合ニュース 2021.06.02 18:03
https://m-jp.yna.co.kr/view/AJP20210602004600882?section=society-culture/index