まぜるな!キケン!!速報

韓国、中国の危険なニュースのまとめ。 「マゼルナ、キケン」

    タグ:歴史学者

    1: 蚯蚓φ ★@\(^o^)/ 2015/09/30(水) 13:02:57.19 ID:???.net
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    ▲李離和(イ・イファ)先生の夫人の母は当初、結婚に反対していた。しかしテレビや新聞に登場
    するのを見て「私の婿」と近所の人たちに自慢していたという。

    「私は50年以上にわたり韓国史を勉強し、研究してきました。歴史はあまりにも多くの話があり、
    研究すればするほど深みと幅、価値と教訓が途方もないことを実感します」。『李離和(イ・イファ)・
    韓国史の話』(ハンギル社)改訂版の序文に出てくる言葉だ。22冊と別冊(用語・年表辞典)で構
    成されている。民族の形成から解放直前の状況までを扱い、韓国史の貴重な価値を悟らせる。話
    体叙述で大衆の「歴史学的想像力」を刺激する。50万部売れたこの国史叢書の著者、李離和
    (イ・イファ)先生(78)に会い、歴史の話を聞いた。

    --改訂版の強調点は。
    「大きく焦点は2つある。中国の東北工程とさらに深刻な安倍政権の歴史歪曲に対抗するため
    に必要な修正を加えた」

    --何を修正したのか。
    「初版が出た後、不足した部分はずっと修正してきた。年度の誤りもあったし、多くはないが漢
    文文献を誤読したものもあった。例えば申叔舟(シン・スクジュ)夫人の死亡年度に関連する記述
    に誤りがあった。門中から連絡があり、謝罪した。大きな枠で見ると申叔舟を民族文化に寄与した
    人物として肯定的に描いたため理解してほしいと了解を求めた」(中略)

    --先生はどんな批判を受けているのか。
    「3つの方向で批判が入ってくる。まず、古代史と関連する部分だ。私を逆賊扱いする人たちも
    いる。私の立場は科学的な歴史学をするべきというものだ。檀君が大帝国を建設したなどという臆
    説は排除しなければいけない。次に、私を『共産主義者』だという。決してそうではない。私は徹底
    的に民主主義信奉者だ。私を左派・進歩・マルクス主義者というなら、すべて誤りだ。私は中道と
    いうより、我々の歴史について科学的な立場で韓国的な解釈する人だ。最後に、『李離和は理論
    がない』という主張がある。それは違う。すべての理論を渉猟した。理論的な論争ですべて勝った
    と考える。史学理論を我々の歴史にどう適用するかについて常に悩んだ」

    --歴史とは何か。
    「歴史は現実だ。歴史は絶対に過去の話ではない」

    --政治学が権力、経済学は財とサービスを扱うなら、歴史学は何を扱うのか。
    「歴史は精神を扱う学問だ。歴史学は民族・民衆・生活問題を総合して扱う学問だ」(中略)

    --李離和を一言で定義すれば。
    「歴史学者として真実を求める人間だ。『我々の民族は優秀だ』というようなたわごとはやめよう
    と主張する人間だ。人類は同じ人間として同じように生きなければいけない。また李離和は半分
    は歴史の本を書く人物でありながら、同時に半分は現実の中の歴史活動家だ。私は歴史のため
    の闘争も併行する」 (中略)

    --歴史活動家として読者に必ず話したいことがあれば。
    「偽物ではなく本物の民主主義をしなければいけない。民主主義を守らなければいけない。北
    の金正恩(キム・ジョンウン)政権はひどいが、それでも統一国家に進むのなら対話をしなければ
    いけない。いつまで米国・中国など強大国に振り回される『火薬庫』状態として残るのか」

    (中央SUNDAY第446号)

    ソース:中央日報日本語版<本当の歴史学者は「民族の優秀性」叫ぶ時間に真実を追求する=韓国>
    http://japanese.joins.com/article/316/206316.html

    引用元: ・【韓国】 本当の歴史学者は「民族の優秀性」叫ぶ時間に真実を追求する~李離和(イ・イファ)先生に歴史を聞く[09/30]

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    1: LingLing ★@\(^o^)/ 2015/07/28(火) 12:44:14.23 ID:???.net
    ■兵営通信「ケバブ・清麹醤・ホットク・シャブシャブ」…戦争が生んだ食品(イーデイリー)
    http://www.edaily.co.kr/news/NewsRead.edy?SCD=JF31&newsid=01302166609438456&DCD=A00603&OutLnkChk=Y
    -ケバブ草原駆け巡ったオスマントルコ戦士たちが開発して
    -匈奴から入ってきたホットク 長期保管可能に戦闘食糧愛用
    -高句麗騎兵、茹でた豆発酵させて栄養補充しながら戦闘

    19世紀初頭のヨーロッパ全域を号令したフランスの皇帝ナポレオン・ボナパルトは、「軍隊はよく食べてこそ
    よく戦う(An army marches on its stomach)」と述べた。文字通り、飢えてひもじい兵力では戦闘を十分に遂行
    することはできないものだ。しかし、敵の挑発がいつでも起こりうる状況でのんびりと食事をすることはできない。
    このため、人類は戦争で栄養を満たしつつ速やかに食べられる戦闘食糧を考案した。私たちが何気なく
    口にする食べ物の中には戦争から始まったものが、かなりある。

    ◇ソウルの梨泰院や弘益大学など若者が多く訪れる街ではトルコ式ケバブを売る店がよく目に留まる。
    トルコの代表的な食べ物であるケバブはトルコ語で「串に刺して焼いた肉」を意味する。中央アジア草原と
    アラビア砂漠を駆け巡っていた遊牧民が手軽に肉を焼いて食べていたことから由来した。ケバブはオスマン
    トルコの兵士たちが肉を薄くスライスして剣に差し込んだ後、火の上で回しながら焼いて食べる戦闘食糧
    から始まったという説がある。

    肉を丸ごと焼こうとすると中まで調理するのに時間がかかることに比べ、スライスした肉を剣に幾重にも刺し
    焼けば調理時間を短縮することができるので、ケバブを作って食べたということだ。特に草原や砂漠など
    燃料が不十分な地域では、薄くスライスして肉を焼く方が丸焼きをするより燃料が節約できる方法だ。

    ◇臭いがするという理由で、外国人は避けるが、私たちの国の人々にとって人気の食べ物である「清麹醤」
    チゲ。清麹醤チゲの主材料である清麹醤も戦争から始まった食べ物という説がある。戦争中も早く作って
    食べられる「醤」に由来するという意見だ。

    私たちの文献で清麹醤が初めて言及されているのは『三国史記』だ。三国史記によると清麹醤は王家の
    幣帛の品目の一つだった。以後、朝鮮・粛宗の時、1715年実学者の洪萬選が書いた『山林経済』、
    1766年、英祖の時、柳重臨が山林経済を補強した『増補山林経済』には「戦国醤」という名前が登場
    する。戦時に作って食べる醤という意味だ。本は「よく洗った豆を茹でて、わらに包んで温めて3日間おくと
    生津が出る」と説明している。

    清麹醤の起源は高句麗時代にさかのぼる。当時、満州地方に渡って馬を馳せ征服戦争を続けていた
    高句麗騎馬兵たちが食べていた戦闘食糧という説だ。私たちの先祖は、茹でた豆を鞍下に保管したが、
    食事をするたびに取り出して食べたという。馬の体温が37~40℃の間なので自然発酵が可能だったのだ。

    ◇冬の通りを行き交う人々を誘惑するフードのホットクも過去の兵士たちが愛用した食べ物の一つだという。
    中国の文献『夜航船』は、匈奴の王子である金日テイが漢に帰化するとホットクの作り方を伝えたと記録
    している。当時の中国人は茹でたり蒸した饅頭を主に食べたが、これは戦場で調理して保管するのが難し
    かった。一方、かまどで焼いて水分気が少なくて長い間保管が可能なホットクは、優れた戦闘食糧だったと
    いう。no title


    ◇汁に薄切り肉を軽く、くぐらせて食べる料理のシャブシャブ(しゃぶしゃぶ)も野戦料理から始まったと
    いう説がある。シャブシャブは日本語で「軽く洗ったり濯ぐ様」を意味する擬態語だ。

    13世紀チンギス・ハンが征服戦争を広げていた時期には軍人の士気を高揚させるために、脱いだ兜を
    釜のように火にかけた後に食料として持っていた刻んだ羊肉を湯掻いて食べるようにしたということだ。
    これをきっかけにモンゴル人の間で汁に肉を湯掻いて食べる調理方式が流行したと伝えられる。中国の
    火鍋、日本のシャブシャブなどもモンゴル式鍋料理に起源を置いているという。

    一方、我が国の歴史学者の中には、チンギス・ハンのモンゴルより先んじて三国時代当時、兜を釜にした
    兵士たちの調理方式が「トリョム」文化に変わり、モンゴルがこれを真似たものだと主張する人もいる。
    トリョムは冷えたご飯や麺が盛られた器に熱い汁を注いだ後、取り出して、ご飯や麺を温める方式をいう。
    特にシャブシャブという日本語は「ご飯に熱い茶をそっと注ぐ様」を意味しトリョム方式を示すという主張も
    ある。

    引用元: ・【韓国】 ケバブ・清麹醤・ホットク・シャブシャブ…戦争が生んだ食べ物。しゃぶしゃぶの起源は韓国、との説も[07/28]

    【本当に病気だな 【韓国】 しゃぶしゃぶの起源は韓国、と歴史学者[07/28]】の続きを読む

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