1: すらいむ ★@\(^o^)/ 2014/09/03(水) 17:30:14.88 ID:???.net
韓国伝統酒「マッコリ」から抗がん物質発見・・・ワインの200倍
韓国伝統酒「マッコリ」に癌の発生や増殖を抑制する坑がん・坑腫瘍物質である「スクアレン
(Squalene)」が含まれているという事実が初めて確認された。
韓国食品研究院食品分析センター研究チームは3日、韓国伝統酒類である「マッコリ」から
「スクアレン」成分を発見し、スクアレンを含む量がビールやワインより50~200倍高い
ことを確認したと明らかにした。
研究チームの分析結果によると、ワインには10~20μg/kg、ビールには30~60
μg/kg、そしてマッコリには1260~4560μg/kg(乾燥させたマッコリの場合、
25.2~91.2μg/kgに該当)のスクアレンが含まれている事が分かった。
またマッコリのスクアレンは製造過程で使われる酵母(Saccharomyces
cerevisiae)によるものと推定されることが伝えられた。
中央日報日本語版 2014年09月03日15時24分
http://japanese.joins.com/article/666/189666.html
韓国伝統酒「マッコリ」に癌の発生や増殖を抑制する坑がん・坑腫瘍物質である「スクアレン
(Squalene)」が含まれているという事実が初めて確認された。
韓国食品研究院食品分析センター研究チームは3日、韓国伝統酒類である「マッコリ」から
「スクアレン」成分を発見し、スクアレンを含む量がビールやワインより50~200倍高い
ことを確認したと明らかにした。
研究チームの分析結果によると、ワインには10~20μg/kg、ビールには30~60
μg/kg、そしてマッコリには1260~4560μg/kg(乾燥させたマッコリの場合、
25.2~91.2μg/kgに該当)のスクアレンが含まれている事が分かった。
またマッコリのスクアレンは製造過程で使われる酵母(Saccharomyces
cerevisiae)によるものと推定されることが伝えられた。
中央日報日本語版 2014年09月03日15時24分
http://japanese.joins.com/article/666/189666.html
引用元: ・【話題】韓国伝統酒「マッコリ」から抗がん物質発見・・・ワインの200倍[09/03]
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