まぜるな!キケン!!速報

韓国、中国の危険なニュースのまとめ。 「マゼルナ、キケン」

    タグ:キムチ

    1: まぜるな!キケン!! 2021/08/27(金) 17:22:42.39 ID:CAP_USER
    <中国と韓国の間で食品等の文化起源を巡る対立が続いている>


    韓国の大手食品メーカーが欧州に向けて輸出したインスタントラーメンなどから発がん性物資の代謝産物が検出された。
    欧州連合(EU)当局が各国に当該商品の回収を通知すると、中国メディアが大々的に報道した。

    新型コロナウイルス感染症の影響で世界的に「巣ごもり」生活者が増え、インスタント食品の消費が拡大するなか、
    中国メディアは韓国メーカーの失速が、中国メーカーの好機になると報じたが、中国と韓国の間で食品等の文化起源を巡る対立が続いている。

    2021年8月6日、EUの食品飼料緊急警報(RASFF)システムが、韓国の食品メーカー、農心の「海鮮タンメン」と八道の「ラポッキ」から
    基準値を上回る2-クロロエタノール(2-CE)が検出されたと発表し、欧州各国に商品の回収とリコールの実施を促す通知を行った。
    2-CEは発がん性物質に指定されているエチレンオキサイドの代謝産物で、2-CE自体は発がん性物質に分類されていない。

    韓国食品医薬品安全庁が製造工場の調査を行い、国内用と輸出用の「海鮮タンメン」の原料と輸出用「ラポッキ」の粉末スープから2-CEが検出されたが、
    摂取しても健康に害を与える量ではないと発表した。農心も国内向けと輸出向けは生産ラインが異なるため国内向けは問題ないと述べたが、
    同じ工場で生産している以上、安全とは言いきれないと不安視する声が韓国内で上がっている。

    RASFFの措置を受け、昨年、キムチ論争の端緒を開いた環球時報が反応した。
    中国国営メディアの環球時報が英語版のグローバルタイムスに「農心の欧州市場の打撃で中国ラーメンが機会をうかがっている」と題する記事を掲載し、
    中国メーカーの好機と報じたのだ。中国新聞坊も「韓国ラーメン会社が発がん物質基準値の最大148倍を超える事故を起こした」と題した記事で詳細に報道した。

    2020年、中国と韓国のキムチの起源をめぐる論争が勃発した。同年11月、中国四川省眉山市の「泡菜(パオツァイ)」が国際標準化機構(ISO)の認証を受けると、
    環球時報が「キムチ(泡菜)宗主国、韓国の恥辱」と報じたのだ。「泡菜」は野菜を塩漬けにした発酵食品で、キムチは中国では「朝鮮泡菜」「韓国泡菜」と呼ばれている。

    中国と韓国のメディアが論争を繰り広げ、中韓双方の人気ユーチューバーや駐韓米国大使、国連駐在中国大使が論争に加わった。
    また中国共産党の中央政治法律委員会が「韓国の『キムチ論争』は文化的な自信が乏しい韓国の被害妄想」と述べるなど両国の軋轢が高まった。

    論争が続いていた21年3月、韓国ドラマに「中国産ビビンバ」が登場。
    中国メーカーの番組内広告だったが、「中国がビビンバの起源まで主張している」という声まで出たほどだ。

    中国と韓国の文化起源を巡る対立はキムチがはじめてではない。2005年11月、韓国が江原道の「江陵端午祭」をユネスコの人類無形遺産に登録すると、
    中国は「端午の節句は中国が元祖で、端午祭も中国が起源」だとして反発した。

    同年、中国で放送された韓国ドラマ「大長今(日本名・チャングムの誓い)」も論争を引き起こした。
    主人公の「チャングム」などが施す鍼治療が韓国発祥と思わせる描写になっているという批判が中国内で提起されたのだ。

    韓国の東洋医学界が、韓方医学や鍼治療は、百済や高句麗ですでに定着していた独自の技術と主張する一方、
    中国は魏晋南北朝時代に中国から朝鮮半島に伝わった漢方医学と主張する。

    また、中国のインターネットで、韓国の三育物産が「チャングム」を広告に使用して「豆乳の元祖は韓国」と表記した商品を日本などに輸出しているという批判が起き、
    上海の新民晩報なども豆乳の起源は中国だと主張した。

    2011年5月、中国文化部が朝鮮半島の民謡「アリラン」を国家級非物質文化遺産に登録し、
    また、中国の少数民族である朝鮮族のアリランを世界文化遺産に登録すると明らかにした。

    韓国政府は北朝鮮と共同で「アリラン」を世界文化遺産に登録する準備を進めていたが、急遽、単独で登録を申請した。

    2014年3月、韓国国土交通部が韓国の床暖房「オンドル」を世界無形遺産に登録する考えを示すと、中国が「オンドルは中国北方の農村で使用した火炕と同じ」だと反発した。
    https://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2021/08/post-96995.php

    引用元: ・【中国と韓国】キムチ、端午の節句、鍼治療、オンドル・・・文化起源を巡る対立が激化 [影のたけし軍団ρ★]

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    1: まぜるな!キケン!! 2021/07/22(木) 06:18:38.96 ID:CAP_USER
    【ソウル聯合ニュース】韓国農水産食品流通公社(aT)は21日、東京五輪に参加する韓国選手団に国産キムチを提供すると発表した。安全で健康的な国産キムチで選手を応援すると同時に、世界に向けてキムチをPRする狙いがある。

     aTの金椿鎮(キム・チュンジン)社長は「韓国の五輪選手団には国産キムチを食べてがんばってもらいたい」と述べた。また、さまざまなマーケティングでキムチを世界に広め、1億8000万ドル(約200億円)という今年のキムチ輸出額目標の達成に最善を尽くすとした。

    聯合ニュース 2021.07.21 14:52
    https://m-jp.yna.co.kr/view/AJP20210721002600882?section=entertainment-sports/index

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    韓国農水産食品流通公社(aT)が、東京五輪に参加する韓国選手団に国産キムチを提供する(aT提供)=(聯合ニュース)

    引用元: ・【韓国】五輪選手団に国産キムチ 農水産食品流通公社が提供 [7/21] [右大臣・大ちゃん之弼★]

    【異質すぎてキモい 【韓国】五輪選手団に国産キムチ 農水産食品流通公社が提供 [7/21] [右大臣・大ちゃん之弼★]】の続きを読む

    1: まぜるな!キケン!! 2021/07/01(木) 21:54:17.41 ID:CAP_USER
    真の韓食世界化? 「基本」から始め(ペク・ジョンウォンクラス) [TVウォッチ]

    文化工程の一環として、キムチが中国少数民族の食べ物だという主張が登場して生じた波紋は、社会を騒がせた。この中で「ペク・ジョンウォンクラス」が真の韓食の世界化に向けて、何が必要なのか悩みの種を投げかけた。

    6月28日に放送されたKBS第2TV『ペク・ジョンウォンクラス』では、ペク・ジョンウォン、ソン・シギョンとともに楽しむ外国人の首弟子たちが初めて会った。

    この日、一緒に作った料理はジャンチグクス(※ジャンチ麺麺)。外国人の弟子たちは、つたない韓国語と包丁、故郷とは違う材料や調味料など馴染みない厨房だったせいで多少戸惑ったが、すぐにペースをつかみ、俗に言う「ペク・ジョンウォンレシピ」に従って料理を完成させた。

    特別なものではないレシピだったが、初めて接する外国人には、本来のレシピに順々に従うのが重要だった。基本に沿った韓食を始めてこそ「ペク・ジョンウォンクラス」が語る真の韓食の世界化を実現できるからだ。

    ペク・ジョンウォンは韓国人を相手にもたくさんの料理レシピを解説してきた。料理初心者や自炊者も簡単に真似できる調理法から、食堂を運営する人々のための大容量調理法まで多様だった。しかし、オンライン上に「ペク・ジョンウォンレシピ」という名前をつけて、個人の好みに合わせたレシピが出回ったことで問題が発生した。基本ではない変形された調理法で混同を生んだせいだ。

    結局、ペク・ジョンウォンは個人のユーチューブチャンネルを開設し、真の「ペク・ジョンウォンレシピ」が何なのかを見せてくれた。今回の「ペク・ジョンウォンクラス」でも似た種の問題の解決に乗り出した。「韓食の世界化」は、かつて日本・中国で流行した韓流を始めとして、K-ポップ、K-ドラマ、K-ビューティーなど、K-文化の一部として自然に世界の人々に紹介されて、溶け込んでいった。世界の人々から「韓食は健康食」と呼ばれて、歓迎されるほどだ。

    しかし、キムチを「パオツァイ」、キンパを「ホソマキ」または「ロール・チョパプ(※チョパプ、韓国語で「寿司」。)」と呼ぶなど、笑えない状況が広がっているのが実情だ。また、本来のそのままの名称を使わずに、「オムク」を「フィッシュケーキ」、「トック」を「ライスケーキ」など、外国人が聞いたら仰天するほどの翻訳に拒否感を起こした。韓食から「韓」が抜けてしまい、韓食が韓食ではなくなった。

    こんなことで、本当に韓食の世界化などと話になるのだろうか。根幹を明確にしないまま世界に広がっているキムチ、キンパなどは、早くから韓食であるのか疑われている。

    このような状況で、ペク・ジョンウォンとKBSとの出会いが嬉しい。外国人が「簡単に真似できる」という自信感を吹き込むことで、韓食に対する障壁を低くして、翻訳ではなく名称を正しく使うことで、韓国伝統食品であることを明らかにしようという試みが見られた。

    「伝統的なものが最も世界的なもの」という言葉のように、「基本」に戻った韓食こそ、真の世界化を成し遂げることができるだろう。

    (写真=KBS第2テレビ『ペク・ジョンウォンクラス』キャプチャー)

    ソース ニュースエン(韓国語)
    https://entertain.naver.com/read?oid=609&aid=0000460953
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    【パオツァイ】BTS出演の動画 中国語字幕でキムチを「泡菜」に=韓国団体が訂正要求 [6/21] [右大臣・大ちゃん之弼★]
    https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1624270779/
    【韓国TV】 のり巻き(キムパプ)も韓国伝統食?ドイツで「SUSHI」メニューとして日本食になっていると批判し不満[06/09] [LingLing★]
    https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1623237862/
    【韓食】 キンパ、具材で無限に変身…世界化に最も適した食べ物。日本の「マキ」とは全く別物、歴史ももっと古い★3[05/12] [右大臣・大ちゃん之弼★]
    https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1620861292/
    【ウリナラ起源】韓国風おでん「オムク」は「わが国固有」と説く識者[01/16]
    https://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1452919058/

    引用元: ・【韓食】 真の世界化とは、「基本」から始めること。キムチがパオツァイ、キンパがロール寿司など笑えない状況…名称を正しく[07/01] [LingLing★]

    【文化泥棒しているんだよな 【韓食】 真の世界化とは、「基本」から始めること。キムチがパオツァイ、キンパがロール寿司など笑えない状況…名称を正しく[07/01] [LingLing★]】の続きを読む

    1: まぜるな!キケン!! 2021/06/02(水) 19:39:47.90 ID:CAP_USER
    【ソウル聯合ニュース】韓国のコンビニで販売されている製品の中国語表記での商品名で、キムチを中国・四川省の塩漬け発酵野菜「泡菜(パオツァイ)」としているものがあることに関連し、一部のコンビニが該当の製品の販売を停止したことが2日、分かった。

     業界関係者によると、コンビニエンスストア大手のGS25で売られているおにぎり「スパム入り卵キムチチャーハン」の中国語商品名で、キムチの代わりに「泡菜」が使われていることを指摘する書き込みと写真がインターネット掲示板に投稿された。

     韓国のキムチを巡っては、昨年中国メディアが、「韓国のキムチは泡菜に該当するものであり、中国がキムチ産業の標準」と主張して論議を呼んだ。

     GS25は問題になった製品の他にもキムチが入っている一部の製品の中国語表記で「泡菜」を使用していることが分かった。

     GS25は同問題を巡る論議が巻き起こったことを受け、「泡菜」の表記を使用している製品の発注と販売を中止した。

     セブンイレブンもおにぎりやのり巻きなどの一部の商品で、「泡菜」の表記を使用していることを確認し、生産停止を決めた。

     CUの商品の説明には中国語表記がなく、外国語は英語だけであることが分かった。

     業界関係者は、中国人観光客向けに慣習として「泡菜」という表記を使用してきたと説明した。

    聯合ニュース 2021.06.02 18:03
    https://m-jp.yna.co.kr/view/AJP20210602004600882?section=society-culture/index

    引用元: ・【パオツァイ】韓国コンビニ 「キムチ」を「泡菜」と表記した製品の販売中止 [6/2] [右大臣・大ちゃん之弼★]

    【あってるやん 【パオツァイ】韓国コンビニ 「キムチ」を「泡菜」と表記した製品の販売中止 [6/2] [右大臣・大ちゃん之弼★]】の続きを読む

    1: まぜるな!キケン!! 2021/02/22(月) 10:32:32.16 ID:CAP_USER
    (写真)
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    ワールドカップといえば、もちろんサッカーを連想する。国際サッカー連盟(FIFA)が4年ごとに開催するワールドカップ大会が開催国と参加国はもちろん、全世界に経済・社会的に相当な影響を及ぼすからだ。したがって、ワールドカップに参加した全ての国は、予選を経て本選進出を決めただけでも国家的な慶事だと思う。本選進出の決定日を祭日に指定した国もあるほどだ。

    このようなワールドカップ大会にイギリスは、イングランド・スコットランド・北アイルランド・ウェールズなど、4つチームが出場する。国別に1つの代表チームのみ出場するのが原則だが、イギリスだけは例外だ。FIFAがサッカー宗主国であるイギリスを、手厚く礼遇したことによる結果だ。

    キムチもサッカーのようにワールドカップ大会ができて、国別に技量を競うと仮定してみよう。イギリスがサッカー宗主国であるように、我が国もキムチ宗主国だが、京義(キョンギ)・忠清(チュンチ ン)・慶尚(キョンサン)・全羅(チ ンラ)チームなど、複数のチームが出られるだろうか。 大会参加国が、ウリナラ(我が国)をキムチ宗主国として特別に礼遇すれば可能かも知れないが、残念ながら否定的な見解が上回る。

    まずはウリナラがキムチ宗主国という点について、誰も異議をとなえられないようにきちんとした周辺整理ができていないことが問題だ。ウリたちのキムチは、2001年に国際食品規格委員会(CODEX)から国際標準として認められた。英文表記も『Kimchi』に決まった。

    当時、日本は漬け野菜である『アサヂュケ(浅漬け)』を理由にキムチ宗主国の主張を展開したが、このような主張は根拠がないと国際機構が有権解釈を下だしたのである。

    だがしかし、日本と中国の『キムチ挑発』は続いた。最近、中国の官営メディアである『環球時報』は、「漬け野菜である “泡菜(ぱおつぁい)” が国際標準化機構(ISO)から国際標準の認可を受けた」とし、中国がキムチ宗主国という主張を広げた。これに関連して日本のあるメディアも、「キムチは泡菜の派生型」とし、中国の肩を持つニュースを出している。さらに世界最大のポータルサイトである『クグル(Google)』は最近、キムチの元祖は中国と案内していたが、韓国国内のネチズンの抗議を受けて修正しちゃったりした。

    日本と中国のこのような行為は、ウリたち自らが口実を提供したと言っても過言ではない。キムチに対するウリナラ政府の管理状況だけを見ても、非常に手緩いという印象を消すことができない。キムチの憲法に当たるキムチ産業振興法は、CODEX有権解釈が出てから約10年経った2011年7月に制定された。キムチ宗主国としての地位を確立するためのキムチ産業振興総合計画は、それからさらに7年経った2018年にようやく発表された。一般的な国家記念日すらキムチに対して指定していなかったが、昨年11月22日に第1回キムチの日の行事が行われることになった。

    キムチの貿易の現況はさらに衝撃的だ。関税庁の統計を見れば、昨年ウリナラは39,748トンのキムチを輸出した。一方、輸入量は輸出量よりも約7倍も多い281,186トンにもなる。金額で見ても収入額(1億5243万ドル)が輸出額を上回った。

    問題は、キムチの輸出額より輸入額のほうが多いという貿易赤字が昨年だけではなく、2010年から11年連続で続いているという点である。ウリたちが輸入するキムチはほぼ、驚くべきことに中国産だったのだ。

    育ち盛りの世代に、正しいキムチの食習慣を育てられなかったことも、痛切な反省が必要な部分だ。 キムチより、チキンム(酢漬けの大根)やタンムヂ(たくあん)を好む小中高生が増えているという現役教師の言葉を、どう解釈すべきなのだろうか。さらに、非常識な女性を蔑むスラングの『キムチニョ(キムチ女)』が、若者の間で広く通用している現実は物悲しささえ感じる。

    虎視眈々と、キムチ挑発の機会をうかがう日本と中国だけが、歓喜を味わっている。このままだと、本当にキムチワールドカップが開催された場合、ウリたちが宗主国の礼遇を受けるどころか、国際的に恥をかくのではないかという懸念が押し寄せてくる。

    キム・グァンドン(取材副局長)

    ソース:農民新聞(韓国語)
    https://www.nongmin.com/opinion/OPP/SNE/IND/333941/view

    引用元: ・【韓国】キムチのワールドカップが開催されたなら・・・[02/22] [ハニィみるく(17歳)★]

    【小学生が夢想する〇〇の大会【韓国】キムチのワールドカップが開催されたなら・・・[02/22] [ハニィみるく(17歳)★]】の続きを読む

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