韓流ブームに乗ったＫフード、世界の舌を魅了する（１）
2016年03月23日10時27分
[? 中央日報/中央日報日本語版]

アルプスのユングフラウで出会った辛ラーメンはまさに蜜の味だった。旅行が好きなイさん（５３）は数年前に８泊９日の日程でフランス、イタリア、スイスを旅行した時に万年雪に覆われたユングフラウヨッッホを眺めながらスープまで残らず飲み干したカップラーメンの味を忘れられずにいる。各国の旅行者が訪れる海抜３０００メートルを超える「欧州の屋根」であるユングフラウヨッホにあるバーでは旅行客のために辛ラーメンを売っている。１個当たり７．８スイスフラン（約９００円）と高額で売られているが、ここだけで韓国のカップラーメンが１年に１０万個以上売れている。

ドラマ『太陽の後裔』が人気を呼び間接広告（ＰＰＬ）商品も一緒に人気を呼んでいる。ソン・ジュンギが飲んでいた正官庄の製品が代表的だ。ＫＧＣ人参公社関係者は「ドラマが放映されてから中高年層の顧客から若い顧客まで訪問と購入が続いている。現在『エブリータイム』は中国輸出ができていないが外国人が主に購入する免税店でエブリータイムの売り上げが前年比１７３％増加した」と明らかにした。

食品会社で海外マーケティングを担当するパクさん（４３）は韓国ドラマ人気が高まるたびに内心快哉を叫ぶ。ドラマ１本の成功が数年間会社が力を入れたマーケティングよりはるかに威力が強いためだ。韓流ドラマの成功が売り上げ伸長につながるのは時間の問題だ。

世界的に吹いているＫ－ＰＯＰとドラマなど韓流熱風をはじめ、いまでは韓国料理にまで世界の人々の関心が高まっている。特に食文化は伝統的な味と料理から現時代を反映したトレンドまで韓国の食品と文化を伝播できる多様な役割を担っている。

◇アジアから欧州をつなぐ菓子ロード拡張＝ロッテ製菓は核心ブランド製品の価値を強化し海外市場攻略を積極的に進めている。昨年８月にはインドのニューデリーにチョコパイ第２工場を完工した。インドが牛を大事にするヒンズー教の国のため現地人を攻略するためにチョコパイのマシュマロ原料を植物性に変えて大ヒットした。これを通じ既存のチェンナイ工場とともにインドの南北をつなぐ「チョコパイベルト」を完成した。ロッテ製菓はニューデリー工場完工によりインド市場を積極的に攻略するだけでなく周辺国である中東やアフリカにも製品を輸出できると期待している。ロッテ七星（チルソン）飲料もやはり海外市場で「ミルキス」「レッツビー」「マンゴージュース」などを掲げロシアと中国などで現地特化型マーケティングと営業を強化し、ミャンマー合弁法人のロッテＭＧＳベバレッジを通じてミャンマー新規市場に力を入れている。

オリオンのチョコパイは年間売り上げの４分の３を海外で稼ぐ。オリオンの長寿ブランドである「チョコパイ情」は昨年単一商品で売り上げ４０３０億ウォンを記録した。海外売り上げが３０１０億ウォンで国内売り上げの３倍近い。中国で１８６０億ウォン、ロシアで６３０億ウォン、ベトナムで５２０億ウォンの売り上げを上げた。

◇カリフォルニアに研究開発センター設立し米国の好みを研究＝ＣＪ第一製糖は１日、米カリフォルニア州フラートンに冷凍・常温製品を研究開発する米国食品研究開発センターを構築した。２０１１年に米国で「ビビゴ」のブランドで冷凍ギョーザを発売し韓国式ギョーザという新食品分野を開拓して既存の中国式ギョーザとの差別化に成功し、年間売り上げ１０００億ウォンに達する大型ブランドとして定着した。

http://japanese.joins.com/article/579/213579.html?servcode=300&sectcode=300

【噴水台】伝統を変えてしまう大韓民国
2016年03月21日07時51分
[? 中央日報/中央日報日本語版]

２０００年代に韓流ブームが広がると、台湾政府は韓国をベンチマーキングして「台湾ブーム」を起こす案を検討した。しかし「容易ではない」という結論を出した。「土着風習に本土から渡ってきた中国文化が混じり、台湾独特の伝統を探すのが難しいため」というのが台湾関係者の吐露だった。明確な伝統なしには韓流も台湾ブームも不可能ということだ。

実際、韓流の大きな塊りは我々固有の伝統が土台にある。『大長今（テジャングム）』がそうだったし、最近注目されているＫフードも韓国料理の伝統なしには不可能だ。悠久な伝統こそが我々の競争力であり、未来の産業となる。

にもかかわらず最近、我々の社会は伝統を守って管理するどころか、変更するのに没頭している感じだ。最近発表された政府象徴更新事業がまさにそれだ。

最近、当局は６７年間使用してきたムグンファ（ムクゲ）の「政府の象徴（ＧＩ）」を太極デザインに変えると明らかにした。それぞれ違う「政府部処・機関別象徴（ＭＩ）」もこれに合わせると宣言した。

しかし問題が多い。まず、こうした方針は世論とずれがある。昨年の政府の調査の結果、「現象徴を維持しよう」が２６．３％、「現象徴を改善しよう」が３９．６％であり、「新しい象徴を開発しよう」は３４．１％にすぎなかった。現象徴の改善が最も多かったのだ。

さらに政府の象徴を太極に変えても上の段階である「国の紋章」は依然としてムグンファだ。国会と裁判所の象徴も花のデザインのまま残る。国家と３府（立法・司法・行政）象徴間の統一性まで損なわれる。

米国・英国・ドイツなど政府の象徴を効果的に使う国には共通点がある。すべて古い伝統の象徴を生かしてきたということだ。英国は１７世紀以降４等分された盾を、ドイツは神聖ローマ帝国の象徴であるワシを使用し続けてきた。省庁別にロゴの使用が自由だという米国でもハクトウワシが多くの機関で愛用されている。国家・政府の象徴を変えても核心の部分には触れてはいけない。そうしてこそアイデンティティーに混乱が生じない。

当局はそれでもムグンファの政府の象徴を太極に変えようとする。このために編成された今年の予算だけ７６億ウォン（約７億３０００万円）だ。遠くを眺めることができない政策のため、政府の組織が改編された２００８年には１６部処、２０１３年には１３部処の象徴が変わった。党名であれ政府の象徴であれ一日ですっかりなくしてしまうのはやめよう。これではいつ貴重な伝統が築かれるのか。

ナム・ジョンホ論説委員

http://japanese.joins.com/article/457/213457.html?servcode=100&sectcode=120&cloc=jp|main|top_news

(写真)



先ごろ朝鮮日報などが主催した「韓国・インドビジネスサミット」を機に、インドに対する韓国
財界の関心が一段と高まっている。インドは核技術と宇宙船搭載ロケットを打ち上げるレベルの
科学技術を備え、13億人ほどの消費者、中国に次ぐ潜在的経済規模を持っており、韓国が
特に関心を払うべき国であることに間違いない。すでにIT（情報技術）や自動車産業などで
交流しているが、協力を新たな分野にまで広げていく必要がある。進出が見込める分野の一つ
が、食品だ。韓国の食品は「Kフード」として世界で知られるようになっており、特に競争力を
備えた発酵食品のインド進出は有望だ。

現在、世界の食卓には5000種類余りの発酵食品が上っている。インド人は発酵食品になじみ
が深く、日常的に食べるものだけでも500種類余りに達するという。特に、コメを主食としている
ため、韓国の数多くの発酵食品も抵抗なく受け入れられる可能性が高い。キムチや醤類（みそ
やしょうゆなど）だけでなく、製菓・製パン、ひいては調味料などの市場参入も難しくないだろう。
世界の食品市場規模は6兆ドル（約707兆円）近くに達し、そのうち34％をアジア・オセアニアが
占める。急成長するインドの食品市場は、豊富な製造技術とマーケティング経験を持つ
韓国企業にとって十分挑戦する価値がある。

朝鮮日報の1月22日付コラムで指摘したように、インドはインフラ設備などいくつかの問題を
抱えているものの、発展スピードや最高指導者の意欲、社会環境の変化のスピードなどから
見て、この先一段とスピーディな発展が予想される。これをチャンスと捉え、飽和状態の
韓国食品産業の向かう先としてインドを選んでほしい。完成品の輸出も必要だが、安くて豊富
な食材と人材を活用して現地で加工工場を運営し、生産品をインドや第三国で販売するのも
よいだろう。もちろん、ビジネスとして成功するには現地人の食習慣や市場規模、宗教的特徴
を綿密に調査し、マーケティング戦略を練る必要がある。韓国企業はそのノウハウを十分
備えている。

微生物が作り出す発酵食品は、競争力のあるクリエイティブな産業を生む余地が大きい。
食品そのものにも価値があるが、発酵によって得られるアミノ酸や酵素を用いた医薬品や
機能性食品、さらには化粧品にまで、ビジネスの領域を広げることができる。また、食品は
韓国の食文化を伝え、国のステータスを高める上でも非常に効果的な媒体となる。

（シン・ドンファ全北大名誉教授）

ソース：朝鮮日報
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2016/02/11/2016021101284.html