まぜるな!キケン!!速報

韓国、中国の危険なニュースのまとめ。 「マゼルナ、キケン」

    タグ:食卓

    1: Ikh ★ 2018/08/26(日) 22:08:47.62 ID:CAP_USER
    韓国紙は24日、「サバが韓国の食卓から消える?」と報じた。

    日韓の漁業交渉が難航し 対馬沖など日本の排他的経済水域(EEZ)で韓国漁船が操業できなくなっているためで、特にサバを扱う大型巻き網漁船が集中する韓国南部・釜山の水産業界は、焦燥感を募らせている。

    日韓は1999年1月の漁業協定発効後、毎年漁期に合わせて交渉を行い、互いのEEZ内で操業してきた。しかし、2016年の漁期からは交渉がうまくいかず、操業の中断は3年目を迎えた。

    両国は今年7月から来年6月までの2018年漁期に関する交渉の妥結を目指して4月から協議を重ねたが、双方の入漁隻数などで隔たりが大きく、溝は埋まらないままだ。韓国海洋水産部は16日、「8月初めまでに予定されていた韓日漁業協同委員会が開催中止となった」と発表した。

    日韓漁業交渉に関連して中央日報は「釜山のサバ産業が危機を迎えている」と報道。「サバは『国民の魚』だ。それだけ韓国の食卓によくのせられる。だが今後も『国民の魚』のままでいられるかどうかは疑問だ」と伝えた。

    同紙によると、釜山には主にサバだけを扱う大型巻き網水産協同組合傘下に24の船団(業者)がある。船団ひとつは129トン級など船舶6隻で構成されている。この大型巻き網船団があるのは釜山だけだ。

    釜山が全国のサバ漁獲量の60~70%を占めているのは大型巻き網船団のおかげで、サバは釜山共同魚市場物量の80%を占めるほど地域に貢献している魚種でもある。船員と船会社の職員は2000人余。これに卸売業者、造船所、冷凍倉庫業、港湾運送労組、機資材、流通業社の職員を合わせれば、関連従事者は約3万人にもなる。

    ところが漁獲量減少に伴う赤字のため、24社のうち1社が今年3月に廃業。他の2社も法定管理(日本の会社更生法に相当)を申請中か売却が進行中だ。釜山のサバ漁獲量と委販額は昨年14万4700トン、2100億ウォン(約206億7000円)で、過去10年間で最低を記録した。過去10年間で最も多かった2011年の22万5000トン、4250億ウォンの半分の水準しかならないという。

    サバ巻き網船団は日本のEEZに入れないため、最近では済州島近くの海域で操業している。日本のEEZで漁獲量の30%をまかなっていたサバ巻き網業界にとって、日本との漁業交渉の難航は大きな痛手だ。

    中央日報は「被害はそっくりそのまま関連従事者に跳ね返る。ノルウェー産など輸入サバが韓国の食卓を占領している。韓日漁業協定の妥結など対策が急がれる」と政府に積極的な対応を促している。


    2018年8月25日(土) 19時50分
    https://www.recordchina.co.jp/b637583-s0-c30-d0059.html

    ★1の立った時間 2018/08/26(日) 10:34:09.97

    ★1
    https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1535247249/
    ★2
    https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1535252304/
    ★3
    https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1535257112/
    ★4
    https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1535262722/
    ★5
    https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1535266697/
    ★6
    https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1535270643/
    前スレ
    https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1535275340/

    引用元: ・【食】 「サバが食卓から消える?」と韓国紙、日韓漁業交渉が難航、焦燥感募らす釜山の水産業★8 [08/26]

    【韓国側が決まりを守らないから【食】 「サバが食卓から消える?」と韓国紙、日韓漁業交渉が難航、焦燥感募らす釜山の水産業★8 [08/26] 】の続きを読む

    1: 蚯蚓φ ★@\(^o^)/ 2016/03/08(火) 12:08:46.99 ID:CAP_USER.net
    近ごろ「金の匙(スプーン)」「銀の匙」「銅の匙」「土の匙」という新しい時事用語が広く知られている。
    私たちの社会の両極化を象徴する表現で、笑って流せないのは「ネオ階級論」の冷笑的な臭いが
    するからだ。

    これと関連して同じ東洋文化圏の韓中日三国の食卓で中国や日本ではなぜ匙が見られず、なぜ
    私たちは匙のない食卓を想像できないのだろうかじっくり考えてみた。日本の奈良県東大寺に位
    置する日本王室遺物の保管庫、正倉院には「756年、聖武王が死ぬとすぐに王妃は彼の冥福を祈
    るために匙をはじめとする刀・鏡・武器・木漆工芸品・楽器など600種余りの愛蔵品を49斎に合わ
    せて献納した」(参考:<斗山(トゥサン)大百科事典>)という記録がある。すなわち、過去の日本王家
    には匙が存在したという事実を確認できる。

    no title

    ▲1.宋代の文會圖、184.4×123.9センチ
    no title

    ▲2. 部分拡大:卓上に箸と匙が置かれている。

    筆者は数年前、日本の奈良県にある天理大学を訪問したことがある。アン・ギョン(安堅)の「夢遊桃
    源図(1447)」をはじめ、大学所蔵の朝鮮時代の貴人らの肖像画を研究するために天理大図書館を
    訪れたのだ。その時、大学付属世界民俗博物館で日王の食卓の映像資料を見たが、「驚くべきこ
    とに」私たちの宴会の食卓を連想させるその食卓に匙と箸が並んで置かれていたことをはっきり覚
    えている。

    要するに日本の食卓で匙が見られないのは日本王室の生活文化と平民の生活文化の間に越えら
    れない障壁が存在したことを暗示しているといえる。

    それなら中国ではさじを使う風習がなぜないのだろうか?筆者はかなり以前、台湾国立故宮博物
    館で宋国(960~1279)の徽宗(1082~1135)時代に描かれた「文會圖(184.4×123.9センチ、1100~
    1125年)」で匙を見たことがある。「文會圖」という当時の宮中の生活像を垣間見る資料で、卓上に
    匙と箸が並んで置かれていた。

    中国では紀元前5000年前のものと推定される匙が出土したこともある。こういう事実から中国人は
    永く匙を食器として使ってきたことが分かる。ところが明国以降、徐々に油が多く熱い食べ物が増え
    匙より箸を使うことが普遍化し、匙がその場所を失ったという。

    これとは異なり韓国はあらゆる鍋(チゲ)類や汁類が主導する食卓でさじを頻繁に使ってきた。匙と
    関連して、中国には‘進化意識’を、日本には‘順応意識’を興味深く見ることができる。そして韓国
    の場合には昔も今も社会を支配する‘平等意識’が見られる。

    近ごろ私たちの社会で広く知られる‘金の匙’、‘土の匙’論争を見て匙を使わない中国と日本の社
    会階層間葛藤はどんな様相を帯びているのかとても気がかりだ。

    イ・ソンナク現代美術館会会長

    ドイツ、ミュンヘン医大卒業(1966)、延世大学医科大学皮膚科教授、亜洲大学義務副総長、嘉泉
    医科大学総長、嘉泉医科学大学名誉総長(現)、韓国医薬評論家会会長(現)、カンソン美術財団
    理事(現)

    ソース:ブラボーマイライフ(韓国語) [イ・ソンナクの絵の話]中国・日本食卓にはさじがない
    http://www.bravo-mylife.co.kr/view/atc_view.php?varAtcId=4799

    引用元: ・【比較文化論】 なぜ韓国の食卓にはスプーンがあり、中国と日本の食卓にはないのか[03/08]

    【思考そのものの欠陥だな 【比較文化論】 なぜ韓国の食卓にはスプーンがあり、中国と日本の食卓にはないのか[03/08]】の続きを読む

    1: 蚯蚓φ ★@\(^o^)/ 2015/07/21(火) 13:00:07.56 ID:???.net
    no title

    ▲ジャック・シラク元フランス大統領が江戸宮を訪問した時、日本王宮ではフランス料理コースで
    貴賓を迎えた。フランス出身の大統領を配慮したこともあるだろうが、本来、日本王室は明治日王
    以後、貴賓を迎える時は主にフランス料理で接待してきた。

    この頃、韓国では料理関連番組が人気だ。日本ではかなり前から見られる現象だ。特に日本では
    料理関連ドラマに対する注目度が高い。最近、韓国で人気を呼んでいる‘深夜レストラン’もシー
    ズン1から3まで日本でとても話題になったドラマだ。

    ところが今、日本の最も熱い料理ドラマは‘天皇(日王)の料理番’だ。TBS放送局の‘天皇の料理
    番’は最近17.7%の視聴率を誇り話題になった。王宮業務を担当する行政機関の宮内庁出身料理
    人が日王が食べた料理を出すレストランも人気だ。

    日王の日常メニューはどうだろうか。朝鮮時代の王様らが楽しんだ十二楪飯床(シビチョプパンサ
    ン)を期待すれば間違いだ。日王の献立は意外に質素で、一日の摂取カロリーは1600カロリーに
    制限され、塩分も一日8グラムを越えてはならない。

    王宮業務を担当する宮内庁管理部は明仁日王の主要献立が朝食はオートミール・シリアル、昼
    食と夕飯は典型的な京都の家庭料理であるお吸い物とタチウオの焼き魚、オムレツ、麦飯と奈良
    漬けで構成されると伝える。

    もちろん時々、質素ではない特別食もある。正月の食べ物の‘御祝先付の御膳’は日王が先代王
    たちに畏敬を現わすためのメニューだ。キジ肉と大根漬け、栗を甘い汁で煮込んだ茹で栗、ゴボ
    ウの砂糖煮物と白い味噌を解いた雑煮だ。日本大衆が元旦の朝に食べる‘おせち’とは大きな違
    いがある。

    海外首脳など貴賓を迎える時は高級フランス料理が提供される。2014年、バラク・オバマ米国大
    統領が日王を訪問した時はメニューはコンソメスープとマダイの煮物、ワイン、デザートなどだった。
    明治日王の時から続く伝統という。

    もちろん明仁日王が特に好む食べ物はある。先皇のヒロヒト(昭和)日王は日本の夏の猛暑期間
    (土用の丑の日)に食べるウナギが好きで一年に最高16回もウナギを食べたという。明仁日王もウ
    ナギが好きだ。宮中料理番にウナギ料理ができるか、直接問い合わせたこともあるという。

    それでも食欲が高級だと断言するのは難しい。明仁日王は個人的にバナナのベーコン巻きとご飯
    に茶を注いで食べる大衆的お茶漬けを好む。その他に中華料理も好きで、焼き餃子や冷麺を
    時々楽しむという。

    ムン・ジェヨン記者

    ソース:ヘラルド経済(韓国語) 韓国では'家ご飯’…日は‘日王食卓’
    http://realfoods.heraldcorp.com/realfoods/view.php?ud=20150720000653

    引用元: ・【料理】 日本で料理ドラマ「日王の料理番」が人気~「日王の食卓」は以外に質素=韓国メディア[07/20]

    【劣等感丸出しで笑える 【料理】 日本で料理ドラマ「日王の料理番」が人気~「日王の食卓」は以外に質素=韓国メディア[07/20]】の続きを読む

    1: 白井黒子◆KuRokoMU3c 2014/07/17(木)14:17:13 ID:???
    コメノゴミムシダマシ幼虫、私たちの食卓に上がる


    no title

    ▲コメノゴミムシダマシ幼虫。 写真=tvN放送画面キャプチャー

    我が国でも幼虫を料理する光景を見ることができることになる展望だ。

    食品医薬品安全処は16日コメノゴミムシダマシ幼虫(セミの幼虫)を一時的食品原料で使えるように認めたと明らかにした。

    コメノゴミムシダマシ幼虫はミールワーム(mealworm)とも呼ばれる甲虫のコメノゴミムシダマシという昆虫である。細長い形に黄金色の色を帯びて長さは1~3cm程度だ。この昆虫は主にペットの餌でたくさん使われるが、海外では菓子類とパン類を作る時使ったりもする。食品に入れば香ばしい味が出ると知られ、国連農業世界食糧はこれを未来食糧資源に注目している。

    新薬処は農村振興庁で遂行したコメノゴミムシダマシの幼虫の毒性評価など研究結果と昆虫の特性、製造方法、安全性、外国の使用現況および学界・研究所・消費者団体などの意見を総合的に検討した。その結果コメノゴミムシダマシ幼虫の毒性は安全な水準と明らかになった。また、絶食・洗浄・殺菌・凍結乾燥過程を経て製造する場合、蛋白質と脂肪の含有量が全体構成成分の薬80%以上を占めて食品原料として価値が高いと確認された。

    コメノゴミムシダマシ幼虫は一般的に食品原料で認識しなかった新しい昆虫を食品範囲と認定した国内最初事例でクッキーやマフィン、炒めもの料理などに使われるものと見られる。現在我が国で食品原料と認定される昆虫は国民がかなり以前から食べてきたさなぎとバッタ、白い蚕であるバック強壮など3種だ。

    新薬処関係者は「1年余り行ったコメノゴミムシダマシ幼虫が入った食品の副作用の有無などをモニタリングして今後食品工程に含めるようにする」と伝えた。

    デイリー韓国(韓国語)
    http://daily.hankooki.com/lpage/society/201407/dh20140716184806137780.htm

    引用元: ・【韓国】コメノゴミムシダマシの幼虫、私たちの食卓に上がる[07/16]

    【【グロ注意】【韓国】コメノゴミムシダマシの幼虫、私たちの食卓に上がる[07/16]】の続きを読む

    1: 白井黒子◆KuRokoMU3c 2014/05/22(木)19:11:14 ID:???
    基準値越える残留農薬農産物、学校食卓に堂々と
    監査院摘発…洗剤カス残った食板も使用


    学生たちが給食で食べる農産物から基準値以上の残留農薬が発見されたが関係当局の粗末な業務処理で学校にそのまま納品されるなど学校の食卓安全が脅威を受けていると明らかになった。

    監査院は昨年9~11月『学校給食供給および安全管理実態』を監査してこのような結果を22日公開した。

    監査結果によれば国立農産物品質管理院は学校に納品される農産物に対して許容基準値以上の残留農薬量を検査してもこれを生産者にだけ知らせて担当機関には通知しなかった。

    その結果2012年から昨年までソウル市867個の学校に農産物4千331㎏が供給されたことが明らかになった。

    ソウル市も去る2012年京畿道(キョンギド)所在の農家から生産されたミツバとフダンソウに『親環境認証』取り消しに該当する残留農薬が検出された事実を知ってもこれを農産物品質管理院に知らせなかった。

    このために生産業者などは残留農薬検出事実を隠したまま他の機関で親環境認証を受けることができたことがわかった。この業者はまた、京畿道(キョンギド)管内の学校に3千万ウォン分の追加金(チップ)を受けて偽『親環境農産物』を販売したことが明らかになった。

    学生たちが毎日ご飯を入れる食板からは残留洗剤が検出されたり学校に置かれた浄水器の水質管理が正しくなされない事例も多数確認された。

    監査院は全国17個の地方自治体の学校を標本調査した結果、57個の学校で洗浄が完了した式版に残留洗剤が残っている危険があると明らかにした。

    実際のソウル市内中学校と高等学校それぞれ2ヶ所では洗浄が完了した食板から残留洗剤が検出されたと監査院は明らかにした。

    そうであるかと思えば学校長が学校給食のうち発生した集団食中毒事故に安易に対処、関連規定を破って保健所と教育庁に報告しなくて食中毒被害が拡散した事実も今回の監査であらわれた。

    一方監査院が市民団体の監査請求を受けて昨年7~8月自私高・外語校などの入試選考管理の実態を監査した結果、学校が転校および編入学選考を新入生の定員を増やすなどの手段で不当に運用した事実があらわれた。

    監査院によれば京畿道(キョンギド)のある自立型私立高では新入生選考が終わった3月に実施した1学年の転・編入学選考を入学前の2月に実施することで選考時期を変更、全20人の転・編入学を許可した事実が監査で確認された。

    韓国日報(韓国語)
    http://daily.hankooki.com/lpage/society/201405/dh20140522140601137780.htm

    ▽関連記事
    【韓国】デパート・大型マートのソーセージから食中毒菌検出[05/22]
    http://awabi.open2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1400751045/
    【韓国】高校で有名ファーストフード業者のハンバーガー食べた生徒15人が食中毒症状(清州)[05/17]
    http://awabi.open2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1400321292/
    【韓国】高校で給食を食べた学生48人が集団食中毒症状(大邱)[04/16]
    http://awabi.open2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1397623969/
    【韓国】給食で食中毒症状を起こした小学生・調理士から食中毒菌検出(高陽)[04/14]
    http://awabi.open2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1397474141/
    【韓国】食中毒事故の一山A高校、給食再開二日後にまた食中毒症状[04/11]
    http://awabi.open2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1397219426/
    【韓国】二度の食中毒が発生した一山A高校、一ヶ月近く原因探せず[04/09]
    http://awabi.open2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1397043970/
    【韓国】『沸騰水で4時間生存』するスーパー食中毒菌に学校給食非常事態[04/02]
    http://awabi.open2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1396436244/

    引用元: ・【韓国】基準値を越える残留農薬農産物、『親環境農作物』として学校の食卓に堂々と[05/22]

    【無能厄野菜 - 基準値を越える残留農薬農産物、『親環境農作物』として学校の食卓に堂々と[05/22]】の続きを読む

    このページのトップヘ