まぜるな!キケン!!速報

韓国、中国の危険なニュースのまとめ。 「マゼルナ、キケン」

    タグ:食べ物

    1: 動物園φ ★@\(^o^)/ 2015/11/25(水) 04:02:24.54 ID:CAP_USER.net
    配信日時:2015年11月25日(水) 3時15分

    2015年11月23日、韓国・テレビ朝鮮は、韓国伝統の発酵食品が世界的に活躍する外国人シェフらの高評価を得ており、しょうゆやみそも半導体産業のような競争力を持ち得ると報じた。

    しょうゆやみそ、コチュジャン(唐辛子みそ)などを保存・熟成するたくさんのかめを前に、「やめられないおいしさ」と声を上げたのは、スペインのスターシェフ、アルバート・アドリア。「世界一のレストラン」と言われた「エル・ブジ」の元シェフだ。「スペインの発酵食品は文化的な物ではないが、韓国の物は熟成期間が多様で、手のかけ方、心の込め方で味が決まる」と語る。また、米サンフランシスコの三ツ星シェフ、コリー・リーはキムチについて「野菜だけで作られているのに味わいが深い」と評価、寺院でのキムチ漬けを学ぶために韓国の寺を訪れた。

    さらに、米ニューヨーク・タイムズ紙はこのほど、韓国の発酵食品について「西欧の料理文化よりもはるかに進んでいる」と紹介した。このように韓国の発酵食品が、世界的なシェフたちの心をつかみ始めているのだ。

    これに、韓国のネットユーザーは次のようなコメントを寄せている。

    「外国でも良い食べ物と認められて誇らしい。世界に韓国料理を広めてくれるシェフたちを応援する!」
    「小さい頃、韓国料理はものすごく変な物だと思っていたけど、外国に行ってみて、韓国より変な料理があふれていることを知った。『井の中の蛙』とは言うものの、井戸の外も必ずしも良い物ばかりではないね」

    「カメラが回ってるから、シェフがリップサービスしたのでは?」
    「ヨーロッパの宣教師が土に埋まったキムチのかめを見て、朝鮮人の食べ物は土に埋める未開な料理だと評価した時代もあった。でも、一度キムチチゲを食べてみたらやめられなくなったんだって」

    「代表的な発酵食品と言えば、パンじゃないの?韓国人は西洋の料理を知らな過ぎると思う」
    「韓国の最強ボス、ホンオ(ガンギエイを発酵させた韓国の珍味。強いアンモニア臭が特徴)を食べてみたら、シェフの考えもまったく変わるだろうな」
    「韓国の食堂でキムチが無限に再利用されていることを知ったら、きっと気絶するよ」(翻訳・編集/吉金)

    http://www.recordchina.co.jp/a123839.html

    引用元: ・【料理】醤油や味噌など韓国伝統の発酵食品、世界的シェフらが絶賛 韓ネット「外国でもいい食べ物と認められ誇らしい」

    【日本発祥じゃないかよ 【料理】醤油や味噌など韓国伝統の発酵食品、世界的シェフらが絶賛 韓ネット「外国でもいい食べ物と認められ誇らしい」】の続きを読む

    1: ロンメル銭湯兵 ★@\(^o^)/ 2015/12/09(水) 21:58:55.88 ID:CAP_USER.net
    (画像:プロジェクション マッピング技法を活用した「飯床之交(食卓の交流)」展のメディア映像。
    上は横浜のサムギョプサル食堂、下はソウル望遠洞の居酒屋酒場の営業風景)
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     10月から韓国と日本のテレビで放映中の日本ドラマ「孤独のグルメ」シーズン5の初回は、東京郊外の韓国料理店探訪から始まる。
    主人公のインテリア事業家 井之頭五郎(松重豊)は肉屋で「野生の日本人になりたい」と独白しカルビ、サムギョプサル、キムチを
    バクバク食べてしまう。 焼き網で焼いたサムギョプサルを美味そう噛む五郎の幸せそうな表情から今の韓国と日本の国民間の情緒的な
    壁は見られない。 慰安婦など過去事難題で長く葛藤を続けているが、両国国民共通の食べ物になったラーメン、ヤキニク、キムチなどに
    見られるように食べ物に関する限り韓国と日本は過去のいつにもまして強い縁を結んでいるのが現実だ。

        前世紀以来、一層近づいた
        両国の食卓のあれこれを織り交ぜ
        飲食嗜好が入り乱れて互いに影響
        ラーメンなどの流入後、土着化した食べ物も

     5日からソウル国立民俗博物館で始まった韓日修交50周年特別展「飯床之交(食卓の交流)」展は、両国の味の営みのあれこれを
    多彩な料理で見せる。 「両国の料理を実際に食堂で食べているような感じを与える」というプランナー のキム・チャンホ学芸士の言葉通り、
    両国の料理の好みが混じった食堂、スーパーの風景の中を展示は流れる。

     茶碗を手で持って箸で食べる日本人と茶碗を置いて匙で食べる韓国人を対比させて見せる導入の動画がまずよくできている。
    その内側に入れば韓食堂と居酒屋、食料品スーパーのように演出された展示が現れる。 初めて出会う料理は20世紀初頭の
    日帝強制占領期間に入ってきた日本式、軽洋食メニュー。 「海苔野菜包みご飯」(スシ)と「海老天プラ」、「ビフテキ」、「カツレル」(トンカツ)、
    「カレーライス」、「沢庵漬け」等、近代日本式料理の模型と30年代マスコミに紹介されたレシピ(調理法)記事が展示されている。
    全羅道の海岸地域で伝統的に食べていた海苔野菜包みご飯の“ポクサム”の模型と、全羅北道益山(イクサン)でキムチを漬け込むように
    甕に糠を入れて沢庵を作る映像を通じて、土地なりの自然発生的な近代飲食レシピに光を当てたことが興味深い。

    (画像:ショーケースに置かれた昔の調味料、醤油類製品と容器 =国立民俗博物館提供)
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    >>2以降に続く)

    ノ・ヒョンソク記者

    韓国語原文入力:2015-12-08 20:39
    http://www.hani.co.kr/arti/culture/music/720954.html 訳J.S(2003字)

    ハンギョレ  2015.12.09 07:36
    http://japan.hani.co.kr/arti/culture/22730.html

    引用元: ・【ハンギョレ】韓国と日本、食べ物ばかりは“ともだち”(画像あります)[12/9]

    【ともだちに爆弾テロ【ハンギョレ】韓国と日本、食べ物ばかりは“ともだち”(画像あります)[12/9]】の続きを読む

    1: 動物園φ ★@\(^o^)/ 2015/07/10(金) 10:12:30.88 ID:???.net
     サイバー民間外交使節団「VANK」が光復(日本の統治からの開放)70周年を記念して「21世紀新ハーグ特使(日本での呼称:ハーグ密使)団」を米国に派遣することを決めた。

     これは、VANKのパク・キテ団長が8日、「米ワシントンとニューヨークでハングル(韓国)学校の教師や米国の若者を対象に、特別講義や独島(日本名:竹島)展示会などを行う
    『21世紀新ハーグ米国ハングル学校特使』活動を展開する」と発表したものだ。

     パク団長をはじめとするVANK研究員らからなる特使団は10日から20日までワシントンD.C.、バージニア、メリーランド、ニューヨーク、ニュージャージーなどを巡り、独島・
    東海(日本名:日本海)従軍慰安婦問題や21世紀の「統一韓国(南北統一)」の将来について全世界に知ってもらおうという「統一公共外交活動」を推進するとのことだ。

     特に、VANKは在米韓国学校協議会(NAKS)学術大会に参加するすべてのハングル学校の教師に対し、「独島」「東海」と正しく表記された英語の世界地図・韓国地図・韓国の
    食べ物・観光・音楽・偉人・独島紹介資料を無償で提供、独島と東海、そして統一韓国の夢をテーマに、過去10年間にわたりVANKが活用してきた多彩な韓国広報資料を展示するという。

     パク団長は「今回の大会期間の活動は、歪曲(わいきょく)された韓国の歴史や領土を正しく伝え、21世紀の統一韓国の将来を米国で暮らす韓国系の若者たちにきちんと
    教えるきっかけになると期待している」と語った。

    http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2015/07/10/2015071000843.html

    引用元: ・【韓国】VANK、「新ハーグ特使」を米国に派遣 独島、東海、慰安婦、偉人、統一韓国、食べ物、音楽などを広報へ

    【昔と同じ結果になるわけやね 【韓国】VANK、「新ハーグ特使」を米国に派遣 独島、東海、慰安婦、偉人、統一韓国、食べ物、音楽などを広報へ】の続きを読む

    1: 名無しさん@おーぷん 2015/04/03(金)10:24:26 ID:Ven
    ◆日本人が日本元祖だと錯覚している韓国の食べ物=「日本人は歪曲が得意だから」「生まれてこの方一度も明太子食べたことない」―韓国ネット
    http://www.recordchina.co.jp/a105474.html

    2015年3月31日、韓国のインターネット掲示板に「日本が日本元祖だと錯覚している
    韓国の食べ物」と題したスレッドが立ち、ネットユーザーの間で話題を呼んでいる。

    問題の食べ物は「明太子」。スレッド主によると、明太子は韓国で生まれた食べ物で、

    日本で有名になったきっかけは、日本による植民地統治時代に釜山に住んでいた
    ある日本人が帰国後、幼少期に食べた明太子の塩辛の味が忘れられずに作って、
    販売を始めたことが始まり。

    彼こそが後に辛子明太子「ふくや」を創業した川原俊夫氏であり、
    辛子明太子は日本全国から人気を得る福岡名物になったとしている。

    これを受け、韓国ネットユーザーはさまざまなコメントを寄せている。

    「日本人は歴史歪曲が得意だから驚きもしない」
    「正直言って、どこで名物になろうと関係ないけど、
    『元祖は日本だ』って主張するのはちょっと…」

    「28年間生きてきたけど、一度も明太子を食べたことがない」
    「え?むしろ日本人の友達から『明太子の元祖は韓国なんだよ』って教えられたけど?」

    「日本のテレビでも、韓国のミョンテ(明太=スケトウダラ)から由来してるって言ってたよ」

    「日本のものは全部韓国産ってか(笑)」
    「おいしく作ったもん勝ちでしょ」
    「元祖は韓国だけど、明太子をよりおいしく継承していったのは日本。
    韓国では塩辛のみだが、日本では明太子を使った料理も多くて、しかもおいしい」

    「こうやって見ると、韓国と日本は文化的に似ている点が多いよね」
    「食べ物で争うなんてみっともない。仲良くしようよ」

    写真:明太子
    no title

    引用元: ・【韓国web】日本人が日本起源だと錯覚している韓国の食べ物

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    1: ニライカナイφ ★@\(^o^)/ 2014/08/05(火) 06:44:33.12 ID:???.net
    ◆漬物は人の老化を早める・・食べるほど体が醜くなる6つの食べ物に注意せよ
      ―中国メディア

    中国メディア・光明網は3日、「漬物を食べると老化が早くなる」として、
    食べ過ぎると体に良くないキムチを含めた食べ物6種類を紹介する記事を掲載した。

    【その1 ケーキ】

    タンパク質とデンプンを大量に含んだケーキは、1回の食事で1種類しか
    摂取すべきでない密集性食物に属するため、食べれば当然太る。

    【その2 漬物】

    魚や肉、野菜を塩漬けにしたときに発生する亜硝酸塩は、
    体内物質と作用して発がん性物質を生む。
    多量に摂取すればがんになりやすくなるとともに、人体の老化を早める。

    【その3 海鮮の揚げ物】

    魚や肉を揚げた油、油分の多い食品を放置しておくと、油が酸化して異臭を放つ
    過酸化脂質ができる。これが人体に入ると、ビタミンなどを破壊して、老化を加速させる。

    【その4 チョコレート】

    高カロリー、多糖、高脂肪の食品であり、糖分の高いジュースや炭酸飲料と
    一緒に摂取しないこと。油を吸収してくれる熱いお茶と一緒に食べるのが好ましい。

    【その5 昆布】

    薬用としての価値もあるが、大量のヨウ素を含むことから
    過剰摂取は皮膚の色素沈着を引き起し、シミが増える。

    【その6 みかん】

    みかんは消化がいいことで知られているが、一度に食べすぎると
    大量に含まれるカロテンによって皮膚が黄色くなる。

    XINHUA.JP 2014年8月5日(火)4時35分
    http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140805-00000005-xinhua-cn

    引用元: ・【中国】老化を早めたり身体が良くない6つの食べ物に注意せよ…キムチ、ケーキ、揚げ物、チョコ、昆布、みかんなど[8/5]

    【それ以前に 水・空気だろ?【中国】老化を早めたり身体が良くない6つの食べ物に注意せよ…キムチ、ケーキ、揚げ物、チョコ、昆布、みかんなど[8/5]】の続きを読む

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