まぜるな!キケン!!速報

韓国、中国の危険なニュースのまとめ。 「マゼルナ、キケン」

    タグ:発がん性物質

    1: ◆sRJYpneS5Y 2015/07/21(火)12:44:52 ID:???
    中国網は20日、韓国味噌やキムチなど韓国の食文化を代表する発酵食品について、
    発酵の過程で発がん性物質が発生するとし、食べる際には注意が必要であるとする
    韓国メディアの19日付報道を伝えた。

    食物を発酵、貯蔵する過程でタンパク質と微生物が結合し、バイオジェニックアミン
    という腐敗生産物ができる。バイオジェニックアミンは多くの種類があり、
    チラミンは血管の収縮や血圧上昇を引き起こし、ヒスタミンは下痢や腹痛、頭痛を誘発。
    また、発がん性物質を生み出すアミンもあるのだ。

    韓国食品薬品安全局は2010年、韓国国内で販売されていた45種類の発酵食品の
    検査を実施。韓国味噌、韓国醤油のいずれも平均で国際食品規格委員会(CODEX)
    が規定する1キログラムあたり200ミリグラムの許容量を超えるヒスタミンが検出された。
    これらの食品を摂取し続けると細胞が突然変異を起こして、神経系に異常をきたすリスクが生じるという。

    続き Yahoo!ニュース/FOCUS-ASIA.COM 7月21日(火)10時40分配信
    http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150721-00000015-xinhua-cn

    ◆◆◆ニュー速+ 記事情報提供スレ 24◆◆◆
    http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1436883013/494

    引用元: ・【韓国】韓国味噌、キムチ・・韓国を代表する発酵食品に、発がん性物質発生リスク―韓国メディア [H27/7/21]

    【火病の医学的根拠がまたここに 【韓国】韓国味噌、キムチ・・韓国を代表する発酵食品に、発がん性物質発生リスク―韓国メディア [H27/7/21]】の続きを読む

    1: ちゃとら ★@\(^o^)/ 2014/09/18(木) 12:07:38.66 ID:???.net
     2014年9月16日、中国経済網によれば、中国国家質量監督検験検疫総局は、
    2014年7月に中国に輸入された韓国産ののりから基準値を超える発がん性物質・無機ヒ素が検出されたことを明らかにした。
    問題が見つかったのりはすでに韓国へ送り返され、市場には出回っていないという。

    国連食糧農業機関(FAO)の準則では、無機ヒ素は肺がんリスクを0.5%高める恐れがあるとされ、1日の許容摂取量は体重1キログラムあたり3マイクログラムと定められている。
    中国国内でも、海藻類製品の無機ヒ素含有量は強制国家標準(GB)により厳しく規制されている。
    業界関係者は、海洋汚染や生産、加工、包装の段階での汚染が原因ではないかと指摘している。

    問題ののりを中国に輸出したのは韓国YNSグローバル社、輸入したのは浙江農資集団(グループ)の金鴻輸出入有限公司で、ロッテの高級粉ミルク「グランドノーブル」も同じルートで中国へ輸入されているという。
    「グランドノーブル」は安全性と高品質を売りに、中国でシェアが伸びているという。

    http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140918-00000018-rcdc-cn

    引用元: ・【韓国】韓国のりから基準値を超える発がん性物質のヒ素検出

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