まぜるな!キケン!!速報

韓国、中国の危険なニュースのまとめ。 「マゼルナ、キケン」

    タグ:海苔

    1: LingLing ★ 2017/12/19(火) 20:25:32.99 ID:CAP_USER
    ■【国際新聞】 「数百種類の料理可能なキム(海苔)、ウリナラ代表の食材」 キム料理専門 キム・ラクフンシェフ
    http://db.kookje.co.kr/news2000/photo/2017/1218/20171218.22027007625i1.jpg
    - パーティーキムパプなど、キム文化広報家
    - 「韓食普及苦悶するキム注目
    - ハモン・フォアグラ・ハクセンのキムパプなど
    - 具材によって無限変身強占
    - キムパプタウン・ローカルキムパプ構想中」

    ※キムは「海苔」のこと、キムパプは「のり飯=海苔巻き」のこと。
    ※シェフの名前は「キム、キムパプ」と紛らわしいので、「金シェフ」とします。
    ----------------------------------------------------------------------------
    「キムがつまらない食材?数百種類の料理が可能です。」

    キムの人気が高くなるほど忙しくなる人がいる。それが韓国唯一のキム専門料理の金ラクフン(47)シェフだ。

    キムは今年マグロを抜いて韓国内の水産物の輸出1位になって、さらに年内には初めて輸出5億ドルを超える見通しだ。

    金シェフは農協食品広報大使、海洋水産部のキムメク(※のり、ビール)デーなど、各種イベントにも招待されたのに続いて、先日、平昌冬季オリンピックの聖火リレーランナーとしても走った。15日、キムシェフを彼の研究所であり、ダイニング空間であるソウル道谷洞ラクエンパーティーで会ってインタビューした。

    金シェフは、料理人というよりも文化広報家だ。全世界を回ってイベントを開いて、パーティーキムパプをはじめとするキム料理を披露している。

    「沢山ある食材の中で、何でよりにもキムなのかって?私が金(キム)さんじゃないですか。」

    冗談のように言ったが、実際に全羅南道霊光でキム養殖を初めて起した人の子孫だと誇らしげだった。「私は海外生活を長くしました。海外に行ってみて、本当に多くの食品や食材に接することになったが、韓食はよく知られていませんでした。韓国を代表できる食材が何なのか悩みました。 」

    それで、彼は他の人が注目していなかったキムに関心を持つようになった。キムはどこでも簡単に接することができる食材でありながら、様々な現地の食材を入れてご飯と一緒に包めば素晴らしいローカルフードになる。スペイン行くとハモン・キムパプを作成し、フランスに行くとフォアグラ・キムパプ、ドイツに行けばハクセン・キムパプを作るやり方だ。キムパプは、具材に応じて味と形を無限に変身することができる強みがある。さらにキムパプは、母の暖かさが込められた韓国の文化とストーリーがある食品だ。(省略…)

    海外に行けば、彼は「スシ」ではなく「キムパプ」という単語を、「ノリ」の代わりに「キム」という単語を刻印させるために、「金(キム)シェフ」という自身の名前を何度も叫ぶ。そのおかげで「キムパプは日本の食品」という認識を広く変えられるようになったという。

    >>2以降につづく)

    ソース 国際新聞(韓国語)
    http://www.kookje.co.kr/news2011/asp/newsbody.asp?code=2100&key=20171218.22027007625

    【【日本のものばかりじゃねーか】 シェフのキム氏「海外では「スシ」は「キムパプ」、「ノリ」は「キム」。海苔はウリナラ代表の食材」【国際新聞(韓国語)】】の続きを読む

    1: 動物園φ ★ 2017/12/01(金) 10:31:30.06 ID:CAP_USER
    韓国産海苔、ことし5億ドル以上輸出予想…日本で最多販売
    2017年11月29日15時24分
    [? 中央日報日本語版]

    韓国の海苔輸出額が5億ドル(約557億8000万円)を超えるという見通しが出ている。

    29日、韓国関税庁によると、今年1月から10月まで海苔輸出額は4億5000万ドルで、昨年に比べて48.4%も増加した。

    輸出量も昨年に比べて22.6%増加した1万8700トンを記録した。輸出国別の割合を見ると、日本が23.5%で最も多く、中国17.5%、米国15.8%、タイ15.5%、台湾6.5%などの順だった。

    韓国産海苔を最も多く輸出している日本輸出額は昨年同期より52.1%増えたということが分かった。

    関税庁は「海苔を原料にした海苔スナックが健康なおやつとして関心が高まり、今年の海苔輸出は年中5億ドルを超えるものと期待されている」と話した。

    http://japanese.joins.com/article/968/235968.html

    引用元: ・【話題】韓国産海苔の日本輸出が激増 昨年同期比52.1%増

    【【間違って買わないように】韓国産海苔の日本輸出が激増 昨年同期比52.1%増 【中央日報】】の続きを読む

    1: ■忍法帖【Lv=4,マクロべータ,WlN】 第13艦隊◆IpxlQ2BXrcdb 2017/07/21(金)11:16:59 ID:???
    2017年7月18日、韓国のりがアジア地域の「のり」の標準として採用された。海草類が国際規格に選定されたのは世界で初めてだ。
    韓国・聯合ニュースが伝えた。

    韓国海洋水産部によると、スイス・ジュネーブで17日(現地時間)に開かれた第40回国際食品規格委員会(コーデックス委員会)総会で、
    韓国が提案した「のり製品規格案」が、アジア地域の規格として認定された。
    食品分野で唯一の国際規格でなるコーデックス規格は、加盟187カ国の食品基準で、国際貿易の際に発生する紛争解決の基準となる。

    コーデックス規格で海草関連の規格はこれまで採用例がなく、海洋水産部は「『のり製品規格案』が史上初の海草類関連の国際規格
    として認められた」と説明した。

    今回採用されたのは、「乾燥のり」「焼きのり」「味付けのり」の3種類。主原料の「のり」のほか、青のり、カジメ、アオサなど、
    さまざまな海草類を原料として使用する韓国のりの特性を反映したものとなっている。

    この報道を受け、韓国のネットユーザーからは「自国の商品が国際規格になるというのは本当にいいことだ」
    「世界の人々に韓国のりの味を知ってほしい」「韓国のりは、おかずがない時に最高」「のりはやっぱり韓国のり」
    「アジアだけの食品にせずに、世界に売り出そう」など、韓国のりが国際標準になったことへの好意的な意見が多く寄せられた。

    (以下略)

    レコードチャイナ 7月21日
    http://sp.recordchina.co.jp/newsinfo.php?id=184924&ph=0

    引用元: ・【レコチャイ】 韓国のりがアジアの標準に、世界初の「海草類国際規格」に選定 [H29/7/21]

    【【韓国海苔以外は海苔じゃない】韓国海洋水産部、韓国のりをアジアの標準に、世界初の「海草類国際規格」に選定】の続きを読む

    このページのトップヘ