給食で食中毒疑われる食材料直ちに流通・販売禁止
新薬処・教育部、学校給食食中毒管理体系改善対策発表


今後同じ食材料による食中毒が同時多発的に発生した場合、直ちに該当製品の流通と販売が禁止される。また来年からは安全基準を違反した食品安全管理認証(HACCP)業者は直ちに指定が取り消しになるなど学校給食の食中毒管理が強化される。

食品医薬品安全処は18日、学校給食食中毒事故を予防して安全管理を強化するために教育部と合同で『学校集団給食所食中毒管理体系改善対策』を発表した。

これによれば来月からは2個以上の学校で同一食材料が疑われる同時多発性食中毒が発生した場合、直ちに該当製品の流通と販売が暫定的に禁止される。

また、地下水殺菌・消毒未実施、作業場洗浄・消毒未実施など主な安全基準を違反した食品安全管理認証(HACCP)業者は直ちに指定を取り消すと同時に即指定取り消し制(ワンストライクアウト)が来年初めに導入される。

来る9月から毎年実施する定期調査と評価で非適合判定を受けたHACCP業者は食中毒早期警報システムなどにその結果が登録されて学校食材料購買契約時に入札参加の制限を受けることになる。

学校集団給食所に対する安全管理も強化されて来年からは毎年二度、新薬処と地方自治体、教育庁が合同で全国のすべての小・中・高など学校に対する全数点検を実施する予定だ。

今年下半期からは新薬処と地方自治体が教室内配食学校、1日2・3食学校、寄宿型学校など衛生的に脆弱になる学校を常時的に出入りして点検する。

一方、新薬処は最近仁川（インチョン）地域10個の学校で発生した食中毒事故の原因食品が病原性大腸菌に汚染された大根の葉キムチで最終確認されたとし、該当業者に対して営業所閉鎖措置を下す予定だと明らかにした。

韓国日報（韓国語）
http://daily.hankooki.com/lpage/society/201406/dh20140618104405137780.htm

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