まぜるな!キケン!!速報

韓国、中国の危険なニュースのまとめ。 「マゼルナ、キケン」

    タグ:変身

    1: 荒波φ ★ 2017/11/30(木) 10:34:26.52 ID:CAP_USER
    キムチワッフル(オーストラリア)
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    キムチたこ焼き(日本)
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    世界の所々の現地食堂で服を着替えた韓国キムチの姿だ。政府の出演研究所である世界キムチ研究所は、日本・米国・中国・ドイツなど13カ国45都市271レストランで販売されているキムチメニューを調査した結果、計63種類のキムチ料理があり、現地料理と融合した多様な形のメニューに変身していると29日、明らかにした。

    大陸別に主要レストランの評価ウェブサイトであるyelp(www.yelp.com)とzomato(www.zomato.com)、dianping(www.dianping.com)などと、こちらで紹介する各レストランで販売されているキムチ料理を調べた結果だ。

    これによると、キムチチゲ・キムチチャーハン・キムチチヂミのような韓国のキムチメニューが最も多いことが分かった。キムチチゲを販売しているレストランが51カ所(18.8%)で最も多く、次にキムチチャーハン50カ所(18.5%)、キムチチヂミ47カ所(17.3%)の順だった。

    現地料理と融合した形態のキムチメニューは丼ぶり(23カ所、8.5%)が最も多く、この他にもキムチをポテト(21カ所、7.7%)、サンドイッチ(12カ所、4.4%),バーガー(9カ所、3.3%)などに応用して販売していた。

    東京のある食堂では、キムチ汁を使ったしゃぶしゃぶを、中国福建省の港町廈門でもキムチの汁で味付けをした火鍋を販売している。米国ニューヨークのメキシカン・コリアンレストランではキムチスープを、オーストラリア・シドニーのあるブランチカフェではキムチが入ったワッフルも売っている。この他にも、デンマーク・コペンハーゲンのキムチホットク、米国ヒューストンのキムチチキンとキムチサラダなど独特なメニューが多かった。

    キムチをマヨネーズ・アイオリー・シラチャーなどの現地ソースを入れてトッピングとして活用する所もあった。アイオリーはニンニクとオリーブ油で作った地中海ソースで、シラチャーはタイの辛いチリソースだ。米国シカゴのある食堂はナッチョにのせるトッピングとしてキムチを使ったりした。この他にも39カ所のレストランでキムチ自体を別途のメニューとして有料販売していた。

    世界キムチ研究所文化融合研究団のパク・チェリン責任研究員は「キムチワッフルのように韓国でも見当たらない破格的な試みは現地人がキムチに対する固定概念がないため可能なこと」と分析した。

    辛くて匂いが強いことから外国人の口には合わないかと思ったキムチがグローバル食べ物として浮び上がる理由が何だろうか。世界キムチ研究所はK-POPに代表される韓国音楽と韓国ドラマから始まった韓流ブームがキムチのような韓国食品に拡大していると分析する。

    そのおかげで今年3月、米日刊紙ニューヨーク・ポストが韓国人の長寿の秘訣として紹介し、米国有名フードインターネットメディアであるイーター(Eater.com)は、キムチをはじめとする韓国料理を「これ以上浮上する食べ物でなく、米国で定着した食べ物」に評価したりもした。様々な海外メディアがキムチを健康・美容食品として報じ、グローバル食品として位置づけられているということだ。

    実際、キムチはそれ自体が韓国ならではの食べ物でありながらも世界化した食べ物でもある。世界キムチ研究所によると、北東アジア圏に存在していた古代の塩漬け野菜が韓半島(朝鮮半島)に流入した後、多様な文化と交わって今日のキムチという独特の食文化に発達した。

    特に、キムチの主材料の一つである唐辛子は文禄・慶長の役前後に南アメリカから日本を経て韓国に入ってきた。当時、庶民にとって安い野菜だった外国産唐辛子を高い塩の代わりに使うことではるかにおいしくて機能性が良くなったキムチに進化したということだ。また、白菜キムチに使われる白菜も18世紀末、中国北東地方から韓半島に伝えられた。

    世界キムチ研究所のハ・ジェホ所長は「今回の調査でキムチを応用した多様なメニューを確認し、これはキムチのグローバル化に肯定的なシグナルに見られる」とし「今後キムチの現地化に向けて世界各国の食文化に結びつけて戦略的にキムチを発信していきたい」と話した。


    2017年11月30日10時12分
    http://japanese.joins.com/article/987/235987.html?servcode=400&sectcode=400
    http://japanese.joins.com/article/988/235988.html?servcode=400&sectcode=400

    引用元: ・【中央日報】キムチの世界化と変身…世界各国で計63メニュー 「キムチワッフル・キムチサンドイッチ・キムチバーガー…」 [11/30]

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    ryokou


    1: ◆sRJYpneS5Y 2015/07/06(月)00:05:24 ID:???
    生ごみがおかずに変身…韓国飲食店の衝撃の実態に、韓国ネット「怖くて外食できない」「韓国人はMERSウイルスよりも恐ろしい」

    2015年7月2日、韓国・チャンネルAによると、韓国・ソウルで、
    農水産物市場の生ごみを安く購入し、食材料として使用してきた飲食店が警察に摘発された。

    ソウルのある農水産物市場では、腐敗した貝やタコ、ジャガイモ、マンゴーなどが
    飲食店経営者らに安値で売られている。警察によると、流通業者は賞味期限が切れて
    廃棄しなければならない食品や腐りかけた水産物を、おかずとして再利用して販売したり、
    韓国料理ビュッフェレストランなどに供給してきた。

    また、警察が飲食店を摘発して食材料を押収したところ、農水産物だけでなく、
    賞味期限が2年過ぎたソースや麺類など、加工品も流通していたことが分かった。
    警察は今後、食品衛生法違反の疑いで調査を進める。

    これについて、韓国のネットユーザーはさまざまなコメントを寄せている。

    「怖過ぎる。飲食店の名前や経営者の顔を公開してほしい」
    「客が残したものを再利用しているのは知っていたけど、まさか生ごみを再利用しているとは思わなかった」

    続き Yahoo!ニュース/Record China 7月5日(日)21時40分配信
    http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150705-00000039-rcdc-cn


    ◆◆◆ニュー速+ 記事情報提供スレ 23◆◆◆
    http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1435737718/300

    引用元: ・【反応】生ごみがおかずに変身…韓国飲食店の衝撃の実態に、韓国ネット「怖くて外食できない」など [H27/7/5]

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    nakamaware


    1: 蚯蚓φ ★@\(^o^)/ 2014/08/02(土) 18:05:01.44 ID:???.net
    日本産水産物の原産地を中国産と虚偽表示した容疑で起訴された水産物販売者に罰金100万
    ウォンが宣告された。

    釜山(プサン)地方裁判所ファン・インジュン判事は日本産帆立貝の原産地を中国産と表示して農
    水産物原産地表示に関する法律違反容疑で起訴されたキム・某(52)に罰金100万ウォンを宣告し
    たと2日明らかにした。

    キム容疑者は去る2月釜山南浦洞(ナムポドン)にある水産物会社で3万ウォン相当の日本産帆
    立貝3キロを購入した後、これを自分が運営する店舗に保管し販売するために原産地を中国産と
    虚偽表示した。

    ソース:民衆の声(韓国語) 日本産帆立貝中国産変身させた50代に罰金100万ウォン
    http://www.vop.co.kr/A00000779531.html

    引用元: ・【韓国】 日本産帆立貝を中国産に変身させた50代に罰金100万ウォン[08/02]

    【未開の蛮族らしいわw 【韓国】 日本産帆立貝を中国産に変身させた50代に罰金100万ウォン[08/02]】の続きを読む

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