1: HONEY MILKφ ★@無断転載は禁止 2016/05/16(月) 11:03:10.31 ID:CAP_USER
SBS『ペク・ジョンウォンの3大天王』でキム・ジュンヒョンが、中央大学近くにある黒石(フクソク)市場の
ラーメンの美味しい店、『スモク食堂』を紹介した。

14日に放送されたSBS『ペク・ジョンウォンの3大天王』ではペク・ジョンウォン、イ・フィジェ、キム・ジュン
ヒョン、ハニが進行とMCをしながら3大天王を探す、美味しい店ツアーを行った。キム・ジュンヒョンは、
黒石市場のスジェビ(韓国式すいとん)ラーメンで有名な『スモク食堂』に向かった。ここの社長は、
「スジェビラーメンを中央大学の学生たちが信じられないほど求める。大好きだ」と勧めた。

キム・ジュンヒョンは、「正直なラーメンスープの味だ。ラーメンは粉食屋で食べるとさらに美味しい。
汁が濃厚でしょっぱい。トック(餅)ラーメンとスジェビラーメンの共通点は強いコシの食感だ。ラーメンと
にちゃにちゃした餠の調和が良い。スジェビはその特有の粗雑な魅力がある。さっぱりした浅漬けキムチ
がスジェビラーメンの真理だ。浅漬けキムチはご飯と一緒に食べなきゃいけない。浅漬けキムチは荒い
唐辛子粉がそのまま感じられる爽快なさっくり感がある」と評した。毎日午前7時から心を込めて新鮮な
浅漬けに鰯の肉汁を入れた、ピリ辛の味付けに和えるという。キム・ジュンヒョンは、「スジェビは薄くなけ
ればならない。スジェビの味を決めるのはスジェビの厚さだ」と説明した。

キム・ジュンヒョンはスジェビラーメンの濃厚な汁にご飯を入れた。キム・ジュンヒョンは、「スジェビの
魅力はご飯を入れた時にさらに真価を発揮する。汁と絡まったご飯ともっちりとしたスジェビの調和が
良い。ラゼビ(ラーメン+すいとん)には必ずご飯を混ぜなさい」と勧めた。

(写真)
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ソース:ベリタスアルファ(韓国語)
http://www.veritas-a.com/news/articleView.html?idxno=58617

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引用元: ・【韓流】ラーメンの美味しい店、黒石市場の『スモク食堂』[05/16] [無断転載禁止]©2ch.net

【韓国グルメ「ラゼビ」。インスタントラーメンに「すいとん」を入れたもの。さらにご飯をまじぇまじぇ。】の続きを読む