まぜるな!キケン!!速報

韓国、中国の危険なニュースのまとめ。 「マゼルナ、キケン」

    タグ:ご飯

    1: HONEY MILKφ ★@無断転載は禁止 2016/05/16(月) 11:03:10.31 ID:CAP_USER
    SBS『ペク・ジョンウォンの3大天王』でキム・ジュンヒョンが、中央大学近くにある黒石(フクソク)市場の
    ラーメンの美味しい店、『スモク食堂』を紹介した。

    14日に放送されたSBS『ペク・ジョンウォンの3大天王』ではペク・ジョンウォン、イ・フィジェ、キム・ジュン
    ヒョン、ハニが進行とMCをしながら3大天王を探す、美味しい店ツアーを行った。キム・ジュンヒョンは、
    黒石市場のスジェビ(韓国式すいとん)ラーメンで有名な『スモク食堂』に向かった。ここの社長は、
    「スジェビラーメンを中央大学の学生たちが信じられないほど求める。大好きだ」と勧めた。

    キム・ジュンヒョンは、「正直なラーメンスープの味だ。ラーメンは粉食屋で食べるとさらに美味しい。
    汁が濃厚でしょっぱい。トック(餅)ラーメンとスジェビラーメンの共通点は強いコシの食感だ。ラーメンと
    にちゃにちゃした餠の調和が良い。スジェビはその特有の粗雑な魅力がある。さっぱりした浅漬けキムチ
    がスジェビラーメンの真理だ。浅漬けキムチはご飯と一緒に食べなきゃいけない。浅漬けキムチは荒い
    唐辛子粉がそのまま感じられる爽快なさっくり感がある」と評した。毎日午前7時から心を込めて新鮮な
    浅漬けに鰯の肉汁を入れた、ピリ辛の味付けに和えるという。キム・ジュンヒョンは、「スジェビは薄くなけ
    ればならない。スジェビの味を決めるのはスジェビの厚さだ」と説明した。

    キム・ジュンヒョンはスジェビラーメンの濃厚な汁にご飯を入れた。キム・ジュンヒョンは、「スジェビの
    魅力はご飯を入れた時にさらに真価を発揮する。汁と絡まったご飯ともっちりとしたスジェビの調和が
    良い。ラゼビ(ラーメン+すいとん)には必ずご飯を混ぜなさい」と勧めた。

    (写真)
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    ソース:ベリタスアルファ(韓国語)
    http://www.veritas-a.com/news/articleView.html?idxno=58617

    (関連写真)
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    引用元: ・【韓流】ラーメンの美味しい店、黒石市場の『スモク食堂』[05/16] [無断転載禁止]©2ch.net

    【韓国グルメ「ラゼビ」。インスタントラーメンに「すいとん」を入れたもの。さらにご飯をまじぇまじぇ。】の続きを読む

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    1: ◆E2FCewEIt. 2015/06/11(木)00:24:59 ID:aM1
    ■おいしいご飯は良い米を選ぶことで誕生する

    韓国人は「ご飯の力で生きてゆく」という言葉のように、韓国料理を論じる時、ご飯を抜くのはあんこの
    ないあんまんを食べることと変わらない。 良い米で炊きたてのご飯一さじあれば、その日の憂いは雪が
    解けるように消える。

    カベルネ・ソーヴィニヨン、ピーノ・ノワール、メルロー、シラーズ、マルベック、シャルドネ、リースリング、
    ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン…、ワインにハマっている時にほとんど覚えたブドウの品種だ。 名称は
    勿論だが、品種の特徴、山地の自然環境まで几帳面にチェックした。 かなり気を使って飲むと、
    品種程度は苦も無く一致させた自らの感覚に自惚れたこともあった。

    ジャマイカブルーマウンテン、エチオピアシダモ、ケニアAA、インドネシアマンデリン、グアテマラアンティ
    グア…。コーヒーブームが起こると今度はコーヒーの品種に関心を持ち始めた。 特に趣味というよりは、
    品種の特徴程度は知って飲むのが現代人の基本常識だと考えた。

    その数年前からご飯(味)に関心を持つようになった。 取材と旅行目的で日本を行き来しながら日本
    のご飯の味がとりわけ良いということに気付き始めてからだ。 両国いずれもご飯が食卓の主人公で
    あるが、日本のご飯が特に美味しい理由が気になった。 味もそうだが、2000年もずっと前に稲作方法
    を伝えた宗主国として、これは自尊心がかかった問題でもあった。他はともかく、ご飯の味においては
    日本に立ち遅れることを我慢できなかった。

    以下略

    ソース ヘルス朝鮮(韓国語) 2015.06.07 10:00
    http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=103&oid=346&aid=0000006316
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    引用元: ・【韓国】 おいしいご飯は、「良い米」を選ぶことから誕生する ~稲作を日本へ伝えた宗主国、自尊心がかかった問題[06/10]

    【嘘八百なのは既にバレてますんでw【韓国】 おいしいご飯は、「良い米」を選ぶことから誕生する ~稲作を日本へ伝えた宗主国、自尊心がかかった問題[06/10]】の続きを読む

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