1: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 22:58:24.12 ID:CAP_USER
[企画特集] 韓中日茶文化の歴史的根幹「長興(チャンフン)青苔銭(チ ンテジョン)」
湖南(ホナム)取材本部ソ・ギルウォン記者

世宗実録地理地に全国19ヶ所、茶所のうち13ヶ所が長興に存在
2008、2014世界緑茶コンテスト最高金賞受賞
2013国際スローフード生命多様性財団認証「味の箱舟」登録
2018農林畜産食品部主管国家重要農業遺産第12号選定

青苔銭(チ ンテジョン)
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チ ン・ジョンスン長興郡守
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宝林寺(ポリムサ)野生緑茶
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平和(ピョンファ)茶園
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全羅南道の「長興青苔銭」が韓日中茶文化と製茶発達史の歴史的根幹となっている。

地域特産物である青苔銭は、「青い苔がついた銅銭形茶」で、独特な名前と同じくらい、その味と香りが優れた名物だ。

青苔銭は三国時代から1000年以上続いてきた伝統発酵茶で、茶葉を蒸して丸くこねて、中央に穴を開けて乾かした形が銅銭のようで、「チ ンチャ(※銭・茶))」「トンチャ(※お金・茶)」とも呼ばれた。または臼でついて型を作って「トッチャ(※餅茶)」とも言った。

その由来は、『世宗実録地理志』、『経世遺表』、『東国輿地勝覧』などに、「新羅時代、宝林寺で青苔銭が初めて栽培された」という記録として表れている。

特に世宗実録地理誌には、「全国19カ所のタソ(茶所、茶を生産する所)のうち、13カ所が長興に存在した」という記録が残っており、目を引く。これにより新羅時代から朝鮮時代まで長興が茶文化の中心地であったことが分かる。

長興一帯は、様々な自然的立地条件が茶田分布に適合し、良質の茶が生産されている。 茶の自生地として最も多い自生面積を持っていて、茶の分布と栽培の適地として早くから茶産業が定着した所だ。

このような天恵の環境である長興で作られた青苔銭は、三国時代から近世まで南海岸地方を中心に存在した唯一の世界的な茶だ。

こうした深い来歴を持つ青苔銭は、その味もまた言い表せない神秘だ。青苔錢をよく干し、壷に入れて1年間熟成させた後に茶として飲むと、まろやかでやわらかい味が身を温かくしてくれる。長興では薬が貴重だった時代、子供が病気になると祖母が薬の代わりに青苔銭を沸かしてくれたといい、「ヤクチャ(薬茶)」とも呼ばれる。

青苔銭は、長興のいたる場所の野生茶畑で採取され、主な生産地域は、長興邑(杏源里、マツ林周辺10ha)や冠山邑(天冠山裾野30ha)、有治面(迦智山のカヤ林周辺40ha)、釜山面(クァンハン村の竹林周辺20ha)だ。生産用の野生茶畑は283haで、このうち100ヘクタールから茶葉を採取する。(省略…)

ソース 全国毎日新聞(韓国語)
https://www.jeonmae.co.kr/news/articleView.html?idxno=838839

引用元: ・【韓国】 韓・中・日茶文化の歴史的根幹「長興青苔銭」 三国時代から1000年以上続いてきた伝統発酵茶[05/03] [LingLing★]

6: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:02:59.31 ID:cHTpWNxx
>>1
ないものをあると言い出すファンタジー

26: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:21:52.14 ID:7/KoCOnX
>>1
一番茶に関わりのない国がしゃしゃり出てくる
滑稽以外の何者でもない

2: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 22:59:03.26 ID:CAP_USER
4月から5月まで活発的に採取した茶葉は室内で一日干した後、蒸し終えてから臼で挽く。その後、形を整えて1次乾燥をし、穴を開けて縛った後、2次乾燥をして計6ヵ月以上熟成させる。このような過程を経て、我々が知る青苔銭が出来る。

長興には青苔銭を試飲できる数多くの茶園が存在する。現在、青苔銭の試飲と販売を行っている茶園には、長興茶園、茶所園、宝林茶園、霊岩茶園、長興青茶園、青苔錢研究所、天冠茶園、平和茶園、ソンリム茶園、修仁山茶園、ソルソン茶園などがある。

このうち、長興茶園と平和茶園では青苔銭を直接作ることができる。青苔銭作りをはじめ、茶の木の植木鉢作り、茶道、癒し農業体験、茶瞑想など、様々なプログラムが用意されている。

この他にも長興は、茶類専門家の育成、青苔銭の標準製茶実習、青苔銭の品質評価など、様々なプログラムを通じて青苔銭の名品化を推進している。長興茶の伝統と歴史的名声を回復し、競争力と差別化された商品を開発し、これを通じて最近消費量が増えている発酵茶市場を長興青苔銭で先取りするという計画だ。

長興は青苔銭の復元と商品化などに努め、2008年と2014年の世界緑茶コンテストで最高金賞を受賞し、2013年にはイタリアのトゥーリン市で伝統種子と食べ物を保存するために推進された「味の箱舟プロジェクト」で「トンチャ」という名前で登録された。その後、2014年に「スローフードプレシディア(Presidia)」に選定され、その真価を認められた。

2018年には農林畜産食品部が主管する国の重要農業遺産第12号に指定される快挙を果たし、国内外でその価値を立証した。

チ ン・ジョンスン長興郡守は「国内市場はもちろん、世界発酵茶市場を狙って、青苔銭の真価を認証してみせる」とし、「青苔銭にボイ茶(プーアル茶)のような属性発酵技法などを導入し、青苔銭開発に更なる拍車をかける計画だ」と明かした。

23: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:19:08.99 ID:cHTpWNxx
>>2
コンセプトが説明と全く違って草

現実
https://i.imgur.com/zMtRyn3.jpg

28: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:22:59.30 ID:L6FoWfce
>>23
受賞理由が安く作れるようにした
やで

3: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 22:59:12.43 ID:v7SnXlzt
朝鮮に茶文化などない

5: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:02:31.07 ID:nKWjN0yT
>>3
トウモロコシは?

35: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:27:06.58 ID:ryaKDWfb
>>5
新大陸発見以降に発生した文化ってことかな?

4: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:01:44.33 ID:6/c5Zl0W
>特に世宗実録地理誌には
ここから

>これにより新羅時代から朝鮮時代まで長興が茶文化の中心地であったことが分かる。
なぜこういう結論が出るんだ…?

7: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:03:00.44 ID:Leu2XmFk
茶は朝鮮から伝わったって頭の可笑しな在日から聞きました

8: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:04:01.14 ID:6/c5Zl0W
>>7
>頭の可笑しな在日

頭痛が痛い?

46: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:35:51.77 ID:46TlgoSG
>>8
www

9: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:09:57.88 ID:q4I2Sfo9
なんで急に茶の朝鮮起源説
連発しだしたん?

18: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:16:46.46 ID:9NKZxO6q
>>9
カネの匂いを嗅ぎつけたから。

10: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:10:28.89 ID:L/gTgEqR
たった1000年なの?
茶経どうすんの?

11: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:10:34.00 ID:bXWtH1mf
李氏朝鮮時代、庶民にまともな文化なんてなかったくせに
よくこんな嘘がつけるな

12: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:11:01.40 ID:GTChaH+q
起源カレンダー
3,4月 桜
5月 茶

13: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:11:02.05 ID:Pwhx1T9B
日本なら何時ものことだが中国もか もう全方位に噛みつく狂犬だな

37: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:29:23.90 ID:FlQKMqhM
>>13
狂犬か?

14: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:11:36.82 ID:2HytY7V9
世界緑茶コンテスト最高金賞とは?
緑茶と発酵茶を勘違いしとる。

15: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:13:02.27 ID:TquvaW5C
日中には歴史有るけどクズみたい韓国が割り込んでくるなよ

16: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:13:43.33 ID:W68/YgYy
発酵させてる時点で緑茶じゃねーよ

17: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:14:39.43 ID:1rD3NPtA
> 青苔銭にボイ茶(プーアル茶)のような属性発酵技法などを導入し、青苔銭開発に更なる拍車をかける計画だ

歴史的根幹の割に製法いじる計画で草
美味しんぼで「抹茶に砂糖入れたら外国人にも売れマース!」って言われて海原雄山が激怒する話を思い出す

49: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:37:33.62 ID:2k8kOyET
>>17
50数年前に俺は緑茶に砂糖を入れて飲んでいたぞ?

19: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:17:11.76 ID:2HytY7V9
間違えた。
世界緑茶コンテストは静岡の協会が開催する本気なコンテストで紅茶や烏龍茶の参加も可能なコンテストだった。

20: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:17:38.60 ID:DxM4uwt9
中・日→分かる
韓→🤔

21: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:17:46.52 ID:NcRhvqz8
何が何でも「お茶の起源」はウリにしたいようだw
遂に抹茶にした緑茶を発酵させた「ウーロン茶」はウリが起源と言いだしたw

茶ノ木は中国原産なのは確定しているし、抹茶にするのは日本の茶道w
中国と日本のお茶の歴史までパクろうという韓国w

22: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:19:01.04 ID:lMsKsb1J
紅茶ねー
また全く文化として残って無いものを適当に捏造して

24: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:20:09.41 ID:J3izDLNP
うんこ入れて腐らすのは発酵とは言わんやろ

25: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:21:38.12 ID:yJtXr0bO
茶畑もないのにお茶の文化が出来るか
茶は朝鮮半島では寒すぎて自生はしないぞ
茶の花は冬に咲き春に実を付けるが寒い朝鮮半島では実にならない
増やすことは出来ない

27: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:22:17.05 ID:J718Al/Y
パートのばあさんが手入れもされてない茶畑から葉っぱ摘んでるようにしか見えん

日本がやらなかったら茶なんてこいつら近年飲んでなかっただろ

29: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:23:04.63 ID:TquvaW5C
https://www.o-cha.net/
世界緑茶協会って日本の協会で日中韓しか参加国無くて

https://www.o-cha.net/kyoukai/contest/2008/great.html
最高金賞が11個もあるなんてたいした賞じゃないな

30: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:24:08.99 ID:cHTpWNxx
>>29
そもそも静岡県で作った協会でなんで朝鮮人がマウント取ってるのか

34: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:27:04.01 ID:xObWnLvi
>>29
唐揚げの金賞よりはマシだが似たようなもんか

31: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:24:37.22 ID:J718Al/Y
祖母が薬の代わりに青苔銭を沸かしてくれたといい、「ヤクチャ(薬茶)」とも呼ばれる。

もろ日本語なんですけどwww

32: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:25:55.74 ID:NLfIDylJ
発酵茶は紅茶な
日本は紅茶じゃない緑茶だから
朝鮮ルートは絶対ない
ことを自分で証明してる おバカチ ンw

45: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:34:57.87 ID:7/KoCOnX
>>32
形状が餅系で一年寝かせると言っているから
プーアル茶のような発酵茶じゃないかな
名前は半発酵の青茶っぽい名前だけどな

33: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:26:50.86 ID:Wql9W9LE
モンドセレクション最高金賞受賞したニダ

36: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:29:19.04 ID:ykk76k9X
樹齢20年の千年文化ニダ!

38: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:29:43.81 ID:DNkb0dfu
何を振興しようがいいけど無理すんなよ

39: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:30:37.75 ID:oUCBODlO
こいつらが何言っても1年ぐらいで飽きるじゃん

40: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:31:40.26 ID:ivMczfRr
戦ったこと ありましたっけ?

41: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:31:56.50 ID:aZlbhEBx
チャイナのものを何でも欲しがり
発展させる知恵を持たず、権力者の
滅亡とともにすべてを失う文化。
浅知恵以前に前頭葉がないのではないか。

42: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:33:06.12 ID:89cS1roR
何を言っているのかわからない
自己満足したならそれでも良いが日中に絡もうとすんな

43: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:33:24.51 ID:rCG+n3wk
もうね、全然違うねん
日本にお茶が伝わったのは、中国大陸からやねんwww
なんで無理やり不毛の地だった朝鮮半島を通らなアカンねんwwww
朝鮮人って、どいつもこいつもアホか?

48: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:37:30.81 ID:zDur1cvL
奴隷国家500年の韓国には、文化が育たなかった。

だから近隣諸国から盗むしかないのである。

まさしく国をあげて文化泥棒してる韓国。

50: まぜるな!キケン!! 2021/05/03(月) 23:39:13.90 ID:SeM+YYlh
又自分たちでねつ造歴史を作ったの