1: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:26:13.50 ID:CAP_USER
1人あたりのコメ消費量が減る中、味が優れた高級米に対する関心は高まっている。

農村振興庁は285品種のうち2003年以降に開発されたサムグァン・ヨンホジンミなど18品種を最高品質米に指定して普及させる。最高品質米の栽培面積は昨年18万5000ヘクタールと、全体の25.2%を占める。2014年の20.2%から比率が高まっている。

しかし消費者は依然として秋晴・コシヒカリのような日本産品種を高級米の代名詞と考えている。現在、国内農家の日本米栽培面積は7万ヘクタール(秋晴6万ヘクタール、コシヒカリ1万1000ヘクタール)にのぼる。特に京義米の63%が日本品種だ。

「王様印の利川米」で有名な利川市(イチ ンシ)の場合、秋晴の比率が91.3%。新品種米を開発する農村振興庁傘下の国立食糧科学院は秋晴の代わりにアルチャンミ、コシヒカリの代わりにヘドゥルを普及させ、今年初めて収穫した。2022年までに日本の品種と完全に置き換えるのが目標だ。

キム・ギョンギュ農村振興庁長は「日本品種米は背が高くてよく倒れ、病虫害にも弱い」とし「こうした問題を解決し、コメの味も良い国産品種を普及させ、5年以内に日本品種が商業的に意味のない水準になるよう総合対策を立てている」と説明した。

◆日本品種、よく倒れて虫害に弱い

日本品種米の人気は「統一稲」普及の影響が大きい。1970年代、朴正熙(パク・ジョンヒ)政権はコメの自給自足のため統一稲を開発した。

コメは韓国と日本で好まれる粘り気が強いジャポニカ米と、その他の地域で食べられている「インディカ米」に分けられる。両品種を混合した統一稲は生産量が30%以上多く、食糧難の解消に役立ったが、粘り気がなく味が落ちた。

このため80年以降は消費者から避けられ、91年を最後に政府の買い入れも中断した。その間に秋晴が普及した。55年に日本で開発された秋晴は71年から韓国国内に普及した。

農業振興庁のソ・ジョンピル博士は「消費者が『やはり秋晴・コシヒカリがおいしい』という認識から抜け出すことが国産高級品種の普及を拡大する第一歩」と述べた。

◆コメの味を反映しない買い入れ、高級米普及の障害

国産米は湖南(ホナム)のシンドンジン(全体栽培面積の17%)、忠清(チュンチ ン)のサムグァン(14%)、嶺南(ヨンナム)のイルプム(7.4%)、江原(カンウォン)のオデ(2.3%)などが代表的な品種だ。

コメの味は基準となるイルプム以上のサムグァン、ハイアミ、ヨンホジンミ、スグァン、ヘプムなどが良いと、農業振興庁は評価した。国内稲育種民間会社シードピアが開発したゴールデンクイーン3号とジンサンもおいしいコメに挙げられる。

米のソムリエのパク・ジェヒョンさんは「粘り気のあるコメを好む場合、ゴールデンクイーン3号、コシヒカリ、ジンサン、ヒトメボレを、やわらかくて淡泊な味が良ければサムグァン、シンドンジンを、香ばしい味を好むならハイアミが口に合う可能性が高い」と助言した。

買い入れ制度も国産高級米普及の障害だ。買い入れには人員や評価の基準がないため農家は生産量が多い品種を好む。政府は10アール(a)あたり生産量が570キロを超える品種は買い入れをしない方針だ。このため2017年まで1位(22.5%)だったセヌリの栽培面積が昨年は4位(9.3%)まで落ちた。

セヌリは生産量が580キロにのぼるが、相対的に味が落ちる。高級米は生産量が10アールあたり50キロほど少ない。

ソ・ジョンピル博士は「サムグァンなどはブラインドテストで秋晴・コシヒカリよりも味が良いと評価されるが、認知度のため価格は10-20%低い」とし「高敞(コチャン)スグァン、鉄原(チョルウォン)オデのように地域だけでなく品種をブランドとして出すマーケティングに積極的に取り組むべき」と指摘した。

流通会社はコメ高級化トレンドに速やかに対応した。現代百貨店は木洞(モクドン)店)、板橋(パンギョ)店、蔚山(ウルサン)店、釜山(プサン)店などにヨンホジンミ・ゴールデンクイーン3号など約20品種のプレミアム米を販売する「現代米屋」を運営する。

現代百貨店の関係者は「昨年、コメの売上高が2%減少したが、プレミアム米の売上高はむしろ18%増加した」と伝えた。


韓国経済新聞/中央日報日本語版 2019.11.02 13:35
https://japanese.joins.com/JArticle/259191

引用元: ・【韓国】 農村振興庁 「国産品種米を普及、5年以内に日本品種と置き換える」 [11/02]

24: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:37:49.15 ID:xVD3flEg
>>1
向こうのってコシヒカリ、秋晴れ(現在は業務米の基本品種)が主だけども促成栽培が過ぎて「泥臭い」お米なんだよなぁ
脱穀も精米もテキトーだしねえ

秋晴れは晩成なのと収穫量が多いのが売りだよね
ただ、どうして田んぼに窒素肥料をまくのか理解に苦しむ

26: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:38:30.99 ID:kAT5ClWJ
>>1
元々米なんか食ってなかったんだから、食いなれたコーリャンかドングリでも食ってろ。

37: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:43:20.22 ID:CbyYaa+w
>>1
今すぐやれチンイルパw

40: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:44:36.20 ID:QmT1fIfq
>>1
DNA改変米の韓国登録は無効だと
国際機関に提案し了承を日本は得るべきだろう!!

些細な改変で韓国産名品など言わせるわけにはいかない!!

44: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:45:38.93 ID:QmT1fIfq
>>40
通常安定品種改良には10年以上は必要だ
韓国はDNA改変で仕掛けてくることは間違いない
これなら5年程度で可能だと言われている!!

2: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:27:31.40 ID:4LHoyNFg
5年以内にパクって韓国産とするニダ

3: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:28:02.15 ID:QGWyXsKy
WTO発展国になるから、その準備ですね
わかります

4: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:28:43.74 ID:aFJTvQBA
> 日本品種、よく倒れて虫害に弱い
それ、いつ日本から導入したんだよ。
いまや、害虫にも強く、倒れにくい品種だらけだぞ。

12: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:31:30.53 ID:o6KDZ+JA
>>4
知らないままでいてもらったほうが好都合だから

23: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:36:57.02 ID:aFJTvQBA
>>12
あ、そうだけど
あいつら、水の重要さをしらなすぎるから
同じだと思う。

5: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:28:43.91 ID:pt3lKos9
そのうちジャポニカ米にもイチャモンつけてきそう

6: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:28:49.68 ID:Qrtsi7Q6
土壌汚染されてそう

7: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:29:13.04 ID:9u2m95Z1
その国産品種米とかいうのも併合期間に日本から持ち込まれた品種だろ

30: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:40:53.77 ID:d/NASYTX
>>7
どうせササニシキ系を適当に掛け合わせただけだよ

8: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:30:04.35 ID:NpmBuDzQ
盗むニダよw
   by ムンジェイン

9: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:30:38.87 ID:QDNDGs55
難しいだろうな。
気候と土壌だもん

10: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:30:39.43 ID:j1s/EX0J
オマエラの国の米は元々日本産だろ?

11: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:30:41.83 ID:qOYqPibl
>日本品種米は背が高くてよく倒れ

コシヒカリが倒れやすいのは収穫量が多いからだぞ
実ほど首を垂れる稲穂かな、ってことだよ。

28: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:39:17.72 ID:lHCn76+F
>>11
じゃあ背丈の低いコメを開発すればいい
まあそれでできたのが「ひとめぼれ」なんだけども

36: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:43:09.34 ID:xVD3flEg
>>11
違うよ
コシヒカリは収量が少ない
実入りが多くてお米粒が大きいから倒れやすいの
みつひかり、あきだわら、なんかの業務米は全然倒れてないから

大体ササニシキの五割増し、コシヒカリの三割増しの収量ってとこか
同じ業務米でもセブン米みたいな、はえぬきに寄せてあるのはそこそこ倒れてた
もっとも倒れててもコンバインが収穫してくれるけどもね

13: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:31:40.93 ID:8/K+vk/j
米食うんだなw

14: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:31:45.79 ID:pHuqOsMd
<丶`∀´>  5000年の歴史を持つ「韓米」を、植民地時代に根絶やしにされた二ダ

15: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:32:23.53 ID:0FEUg4AH
元々李朝時代の主食である、稗や粟にきりかえたまい。

16: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:34:19.25 ID:n9pFZo7a
余程昔の品種使ってるか圃場がロクに暗渠整備されてないかだろ

17: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:34:26.88 ID:Ili2Rq92
朝鮮人ってつい最近まで雑穀食べてなかったっけ

21: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:36:32.88 ID:R9AsImkO
>>17
コーリャン食べてたよな

18: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:34:32.46 ID:cndbJO48
高級品種って
「実は日本の品種を少し改良しただけ」の可能性ある?

27: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:39:07.91 ID:oIWqyKWV
>>18
<丶`∀´> イルボンの品種の名前を改良して国産化したニダ! ウリナラ独自技術ニダ!

34: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:42:10.01 ID:2w+lSxMZ
>>18
改良すらやってないだろ、遺伝子解析でバレるようになったから慌ててるだけで。
すぐに「アベガー!」でリスカブス的に脅迫かけると予言しておく。

19: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:35:48.28 ID:Q5nNywcD
日本と同じものを作って競合しようとする国と協力しなきゃいけないのか?

日本と違うものを作る国と協力すれば、補完しあえるのではないのか?

20: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:36:19.18 ID:IgdLnYBx
カルト朝鮮は

日本をパクル以外には

生きてゆけない

22: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:36:34.03 ID:pKoLzwu+
コリアン米、コピヒカリの誕生であった

25: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:37:57.83 ID:pu/1V6ya
くれぐれも日本の品種をパクるなよ
水車も作れなかったのにジャポニカ米食ってるの笑うけど

29: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:40:45.22 ID:juyk2rj5
高級米買ってもどうせ辛くして混ぜるんだから安米で十分でしょ

31: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:41:27.51 ID:1Bvh/Xvj
それ
韓国品種じゃないニダ

日本から盗んで原産にしたニダ

35: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:42:27.92 ID:nYCD3K69
>>31
植えてるだけ、だから旨いコメができるわけがないww

32: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:41:35.10 ID:nYCD3K69
韓国のおコメ、は美味しくないのは常識www

33: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:41:39.93 ID:rnh2Rx6V
えっ? 米も❓

38: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:44:00.27 ID:9SjZZhRH
いろいろ出来もしない事並べて人気取りのムン。

39: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:44:35.61 ID:xsCv+A5E
本当に韓国は何に対してでも日本無しではやっていけないんだな。

41: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:45:00.01 ID:pu/1V6ya
それよりリチウム電池を不買しろよwww

42: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:45:04.86 ID:yxMWgRR6
稲作を日本に伝えた国がどうしちゃったんでしょうかね(棒)

43: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:45:07.80 ID:9BLzjh1+
また盗んだか

45: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:45:46.52 ID:/6/VOkGQ
盗んだ苺の品種は置き換えないのか?

46: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:45:58.11 ID:RoKvYUm4
そのうち日本米の起源は韓国とか言い出すに1トンスル

47: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:46:19.93 ID:z7Muh5Pw
日本の品種掛け合わせてウリナラ品種か?

48: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:46:22.38 ID:s+bJR1ZA
日本に稲作を教えてやった、と嘘を吐くくせに、品種の育成や保存の記録も技術が皆無の、捏造稲作史観ww

49: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:46:26.97 ID:9QAWiZ8F
どうせ汁っぽいおかずと混ぜて食べるなら
ジャポニカ米よりインディカ米のほうがいいんじゃないの?

50: まぜるな!キケン!! 2019/11/02(土) 14:46:57.25 ID:h8tnQP05
苺みたいに日本の品種を交雑させて
名前をすげ替えるだけだと思うよ。

サンタ= ソルヒャン(雪香Seol-hyang)×メヒャン(苺香Mae-hyang)

章姫(アキヒメ) × レッドパール→ソルヒャン(雪香Seol-hyang)
栃の峰(トチノミネ) × 章姫(アキヒメ)→メヒャン(苺香Mae-hyang)