1: 蚯蚓φ ★@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:21:08.02 ID:CAP_USER
no title

▲「第9回伝統酒と伝統料理の出会い祭り」が19日、ソウル退渓路南山谷(トェゲロ・ナムサンゴル)の韓屋村(ハノクマウル)で開かれた。外国人観光客が各種の伝統酒を見ている。

韓国内の伝統酒は朝鮮時代だけで数百種類に及ぶほど繁盛していた。しかし日帝治下に入って酒が課税対象になり、「文化抹殺政策」によって朝鮮総督府が醸造場を統廃合しながら伝統主義の命脈が急激に途切れた。忘れられていく伝統酒文化を生き返らせるための行事が19日、ソウル南山谷(ナムサンゴル)の韓屋村(ハノクマウル)で開かれた。韓国伝統食研究所が農林畜産食品部と手を組んで開いた「第9回伝統酒と伝統料理の出会い祭り」だ。伝統酒の種類が最も多様だった朝鮮時代の居酒屋を再現し、伝統酒ソムリエである奏香師選抜大会も行った。

◆朝鮮末に全盛期迎えた伝統酒

日本の「古事記」が醸造法を日本に伝えた百済人の仁番の記録を書いているほど国内伝統主義の歴史は深い。穀物を麹で発酵させた穀酒やコメだけで醸した清酒を主に飲んでいた先祖が、モンゴルから蒸留法が伝えられた高麗時代から焼酎も楽しんでいたと伝えられている。朝鮮時代は伝統酒が最も多様だった時期だ。家ごとに酒を直接醸造して飲む「家醸酒」文化が発達したおかげだ。地方や一族の銘酒もこの時に登場した。ソウルの春酒(チュンジュ)、平壌(ピョンヤン)の碧香酒(ピョクヤンジュ)、全羅北道金堤(チョンラブクド・キムジェ)の清明酒(チョンミョンジュ)、忠清南道(チュンチョンナム道)の素麹酒(ソゴクジュ)が特に有名だった。朝鮮時代後期には伝統酒の種類だけで600種余りに達した。

華やかだった国内の伝統酒文化は日帝時代に命脈が断絶した。1907年に朝鮮総督府が酒税令を出して国内の歴史上初めで酒が課税対象になった。酒の製造が免許制に変わり家庭で酒を醸造する行為も禁止された。家や地域ごとにあった代表的な醸造場を大挙統廃合したのもこの時だ。薬酒、どぶろく、焼酎のほかには製造できないようにした。朝鮮末に6つの家で1つの酒を醸造していた家醸酒文化が1930年に至っては完全に消えた。光復(解放)と6・25韓国戦争(朝鮮戦争)を体験した後、伝統主義の位置づけはさらに狭まった。1965年には政府が糧穀保護措置としてコメで酒を醸造することを全面禁止した。代わりに小麦粉マッコリや希釈式の焼酎が普及した。

◆伝統酒文化復活の動き

政府は1994年と2000年それぞれ薬酒とどぶろく供給区域を制限した制度を廃止した。例えば抱川(ポチョン)で製造した「抱川マッコリ」をその地域だけで流通するようにした制度をなくしたことだ。過当競争を防ぐために作った制度だったが、国内の伝統酒市場が縮小しながら実効性がなくなった。

今年初めに政府は16年ぶりに再び伝統酒文化活性化のため関連法令を緩和した。ビールに限定していた小規模酒類製造免許の対象にどぶろく・洋酒・清酒を追加した。これまでは醸造場のつけ込み・保存容器がどぶろく・薬酒は5キロリットル以上、清酒は12.2キロリットル以上の場合にだけ伝統酒を製造できた。今は1キロリットル以上5キロリットル未満の保存容器を保有すれば小規模酒類製造免許を受けることができる。小規模酒類製造免許を取得すれば飲食店で売ったり、ビンに入れて外部販売したりできる。

この日、韓屋村では国税庁職員の酒類免許取得に関するコンサルティングや創業説明会などが開かれた。ユン・スクチャ韓国伝統食研究所長は「今回の行事をきっかけに伝統酒文化が再び活性化することを期待する」と話した。

※本記事の原文著作権は「韓国経済新聞社」にあり、中央日報日本語版で翻訳しサービスします。

ソース:韓国経済新聞/中央日報日本語版<韓経:日帝時代に命脈途切れた…朝鮮伝統酒600種を復元>
http://japanese.joins.com/article/923/215923.html

引用元: ・【韓国】 日帝時代、「文化抹殺政策」によって命脈途切れた朝鮮伝統酒600種を復元[05/20] [無断転載禁止]©2ch.net

13: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:26:34.15 ID:C6Oz8+jg
>>1
こんな夢で夢精したニダ

とか言われても困る
突然性癖とかズリネタ語られてどんな顔をすればいいんだ?

17: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:28:08.64 ID:u1PIYS18
>>1
酒浸りで乱造される乱れた社会だから
トンスルなんてのを薬用酒だと信じるんだよ

23: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:31:00.97 ID:i2nstFfO
>>1
> 日本の「古事記」が醸造法を日本に伝えた百済人の仁番の記録を書いているほど国内伝統主義の歴史は深い。

抹殺どうこうも、頭おかしいけど
こんなことまで日本絡めないとダメなんだな
自分たちだけで何一つ評価できないホントダメな奴らだ

42: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:34:40.16 ID:wFvrVgNU
>>1
お前ら稲作の文化が存在しなかったくせに米から清酒作れるわけねーだろ

49: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:35:42.70 ID:IWHthSRi
>>1
すげーなw

>>42
韓国の酒って麦酒だろ?

47: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:35:33.62 ID:O08vMrmK
個人ブログ引用

一行要約
・またチョンの嘘でした。

・古事記の応神天皇の巻、百済朝貢の条に、書いてあるのは……。
>また、秦造の祖、漢直の祖、また酒を醸むことを知れる人、名は仁番亦の名を須須許理等参渡り来つ。
>かれ、この須須許理大神酒を醸みて献りき。ここに天皇、この献り大神酒にうらげて、御歌にのりたまはく(後略)

>>1の「百済の仁番(インボン)という者が米酒を醸す方法を教えてくれて、彼を酒神として師事した」 などとはどこにも書かれていません。

ちなみにこれは、学術文庫の本文から書き出したものです。
どうやら、「神酒」を「酒神」と意図的に誤読し、なおかつ「天皇に神酒を献上した」のくだりを、「天皇は(彼を)酒神としてあがめた」とでも読んだのでしょう。

48: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:35:34.00 ID:vhQfacsq
>>1
これで安心ニダ

60: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:37:15.69 ID:0DhXtagG
>>1
㌧する?

2: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:21:48.31 ID:/HV1wYPP
こいつらって皆幻覚見てるの?

3: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:22:57.84 ID:SyfiwTOO
糞尿酒

4: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:23:04.13 ID:5YafwwCq
醸すニダ

5: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:23:25.01 ID:rctP791X
酒税=文化抹殺
密造酒が違法になったたけやん

6: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:24:10.25 ID:ipj9VXmy
排泄物酒だろ

7: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:24:38.50 ID:+t1oafBZ
大腸菌飲料

8: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:25:02.77 ID:Qbe+tH9p
酒税
免許制
統廃合
これだけやっても日本にはメーカーいっぱい残ってるわけだが

9: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:25:07.04 ID:A79GzxZ/
バカな外人が騙されてるの図

10: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:25:24.41 ID:Xjuq4inY
というか、文化抹殺計画って
戦後の日本排泄の事だろ。

11: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:25:33.49 ID:DQw7I7v7
朝鮮伝統酒600種!?
こんなに種類あったんだw まさか犬の小便とか

12: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:25:55.19 ID:n0OIL1xl
「古事記」に乞食のことが書いてあったのかww

14: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:26:58.42 ID:YePIId2Q
日帝7奪の1つである

25: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:31:10.50 ID:O08vMrmK
>>14

現在の韓国でも禁止されてるから、韓国政府にも文句言う必要がガガガ

15: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:27:25.90 ID:b8gUT9ac
なにこのトンスルスレ

16: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:27:35.38 ID:wO0YA1w5
日本酒はマッコリが起源

18: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:29:26.28 ID:O08vMrmK
>薬酒、どぶろく、焼酎のほかには製造できないようにした。

>どぶろく

マッコリ許されてんぞおい。

19: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:29:36.78 ID:CghpqzdT
復刻版トンスル

20: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:30:23.36 ID:F/O2QEfY
もう日本は関係ないから、好きなだけトンスル作ってろ。

21: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:30:32.70 ID:T2z1mWHh
たった34年で消える伝統文化って…

22: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:30:38.67 ID:zwzDTMVj
市場原理で淘汰されただけだろ。

24: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:31:03.50 ID:FRQzQHNa
ビールもシャーペンもまともに作れません

26: 冒険厩舎@無断転載は禁止 がんばれ!くまモン!©2ch.net 2016/05/20(金) 12:31:16.65 ID:L8/fTB8c
>家ごとに酒を直接醸造して飲む「家醸酒」

なのに、「たった」600種 なのであろうか?

少なすぎる

だから廃れたのではないだろうか?

27: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:31:27.43 ID:ElSWafbH
いや、単に需要が無いというか市場に淘汰されただけでは

28: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:31:42.11 ID:d5om+7y4
戦後70年経っても復活できてないことの方を嘆いたほうが良いよ

29: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:31:55.74 ID:2PanDwkb
トンスル復活

30: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:31:57.71 ID:D1seghBr
まーたはじまったかw

31: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:32:15.04 ID:7HFVkwmI
>韓国内の伝統酒は朝鮮時代だけで数百種類に及ぶほど繁盛していた。

単なる自家製の密造酒だよなあ、飲んで死者も出てたんじゃないのか。

32: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:32:32.05 ID:Z3oI63l/
トンスルって600種類も銘柄があるのか

35: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:33:54.65 ID:z7bXu0jN
>>32
そりゃ、人によってウンコの硬さとか色とか臭いとか味が違うw

33: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:33:01.07 ID:sZ3E9JqW
やはり、トンスルスレになってる(笑)

34: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:33:41.58 ID:Qf4QZ0XU
朝鮮人は日本に酷いことしたよね(´・ω・`)

36: 正社員@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:33:55.19 ID:MyIldFUt
どぶろくの起源もマッコリにあるしな

そもそも稲を韓国から伝えてもらった時点で日本の酒なんて韓国に起源があるに決まってんだよ

50: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:35:43.04 ID:Qf4QZ0XU
>>36
マッコリの起源は日本だよ

58: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:36:36.04 ID:IWHthSRi
>>36
マッコリは麦麹だろw

稲www
 

75: 正社員@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:39:17.03 ID:MyIldFUt
>>58
日本酒は米から作ってるだろ
米は韓国からの渡来人がもたらしたもんだろ

79: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:40:07.97 ID:Y4NRGOoU
>>75
もとからあったよ

80: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:40:11.35 ID:BCBaftHx
>>75
朝鮮半島では稲作無理だったのに?

74: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:39:02.09 ID:O08vMrmK
>>36

まず、稲作が朝鮮半島から来たってのを妄想抜きに証明しよっか?

37: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:34:07.64 ID:b480TaTP
日本は仏像を盗んだ事を謝罪しろ

38: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:34:09.46 ID:3k9OFeHg
こいつら独立?してもずっと日本が日本のせいでなんだな
哀れ

アフリカとかでもこんな惨めな国は無いよ

39: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:34:10.62 ID:EtZuGi1W
なら酒に課税すんなよw

40: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:34:10.70 ID:X1yVrYh0
 
韓国が日本に教えてくださったもの

稲作 農業 青銅 鉄 畜産 漢字 暦 法律 建築 芸術 仏教 儒教 哲学 科学 紙 茶 茶道 桜 花見 陶磁器
折り紙 麦 お好み焼き 合気道 空手 剣道 柔道 仏像 彫刻 納豆 漬物 豆 酒

46: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:35:32.22 ID:3k9OFeHg
>>40
つまりお前らの国は通り道の残りカスみたいなもんだったんだな
在日朝鮮人も残りカスみたいなもんだが

56: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:36:16.72 ID:BCBaftHx
>>40
韓国に残ってないものばかりやねw

55: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:36:14.10 ID:X1yVrYh0
>>46
俺たち日本は文化泥棒の寄生虫

62: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:37:40.91 ID:Xilu7MfL
>>55
具体的にどうぞ

70: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:38:23.84 ID:X1yVrYh0
>>62
>>40参照のこと

73: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:38:52.41 ID:Xilu7MfL
>>70
具体的にというのが理解できないのか??

72: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:38:45.80 ID:FivalgoL
>>55
そんなこと考えながら日々生きている惨めな汚物。
嗚呼、日本人にはなれない悔しさ。

76: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:39:31.52 ID:X1yVrYh0
>>72
日本人に生まれ毎日悔しい

78: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:39:53.77 ID:Xilu7MfL
>>76
イムは朝鮮人だろうに

51: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:35:48.25 ID:5Iciprnq
>>40
よう、残飯屋www

41: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:34:38.51 ID:UFIoWD/s
トンスルは入れないニダ

43: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:35:00.13 ID:Ys6tbtJp
文化抹殺って韓国も軍政時代に文革まがいの事してるだろ?

44: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:35:01.71 ID:Y4NRGOoU
日本の酒蔵がまた教えたんだろ?
馬鹿だなあ

45: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:35:14.73 ID:gKIL8EBm
韓国って、ディズニーランドと同じだよね。


全部が虚構で出来た国だから。

53: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:35:51.15 ID:indceafG
>>45
周囲に夢を見せるか、自分達だけが夢を見てるかの違いはあると思う。

67: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:38:10.82 ID:i2nstFfO
>>45
これだな
                   o_____ 
                  | <ヽ`∀´> < 
                 ∧~ ̄ ̄ ̄ ̄  (( /|\ ▲▲ /|\ ))  
.                 / ヽ         ⌒⌒''< `∀´>⌒⌒ キョキョキョキョキョ 
.               ∧/ロ ヽ       ▼~⊂⌒(,)-(ノ──∈ 
.               | .|ヽ--'|            ̄ 
          i     ヽl~~~~~|         (( /|\ ▲▲ /|\ ))  キョキョキョキョキョ 
          ∧     ヽ冊ll|          ⌒⌒''< `∀´>⌒⌒ 
         / ヽll_____  __|_ロ__|_        ▼~⊂⌒(,)-(ノ──∈ 
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     | ||/'_lロ===ロ-,i_, _ ./''' ヽ,,         l~'''''''''''~l 
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.     |ハ`∀´>_< ニダーランドへようこそニダ! 
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52: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:35:49.75 ID:Huu7p9BV
日帝はウリ等が誇りの食糞文化を禁止した極悪人ニダ!!
それでもトンスルの技法を守ってきた御先祖はウリ等の誇りニダ!!

54: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:36:03.25 ID:yNlKxwO+
元に戻して酒税も免許制度も廃止してみるといい

57: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:36:28.46 ID:R3F3YRVx
日本酒も元を辿れば韓国に行き着く

59: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:36:50.59 ID:yCuH0bhN
トンスルの一種類しかなかったのに。

61: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:37:29.17 ID:Qilz12NG
ウンコの濃度によって600種に細分化されるんだろう

71: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:38:24.05 ID:BCBaftHx
>>61
品質管理がいい加減だから均一に作れないんだろうw

63: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:37:56.70 ID:hiXboSpp
唾やしょんべんやウンコ入れるやつだろ、伝統酒

64: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:37:58.61 ID:EtZuGi1W
国内で日本のビールが人気だから焦ってるんだろw

65: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:38:05.77 ID:v8Ueio+8
うんこーーーーーーーーーーーーー!

66: ムギ ◆mugikay1/c @無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:38:09.56 ID:1y9dIKQx
米酒・・・コマコマクラブ。娘々がニャーと鳴く。

68: もっさりはじめました【B:73 W:116 H:108 (A cup) 149 cm age:14】 ちっぱい@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:38:12.16 ID:BuHYopyJ
トンスル以外あるの?

69: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:38:14.63 ID:gKIL8EBm
韓国は、韓国人のあるべき姿を体現した、歴史ファンタジー国。

韓国に旅行するなら、そういう認識で行かないと、何だかバカみたいだよね。

77: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2016/05/20(金) 12:39:43.69 ID:QCcm/vls
朝鮮語が無かっただろ、標準朝鮮語を作ったのは日帝